前廳客房服務與管理：理論實務案例實訓（第3版）

　　《前廳客房服務與管理：理論實務案例實訓（第3版）》第三版著眼于新時期伴隨新技術(shù)革命而來的愈演愈烈的行業(yè)內(nèi)與行業(yè)間跨專業(yè)的人才流動現(xiàn)實，在教材修訂中處理好“職業(yè)學力”建構(gòu)中的“專業(yè)性”、“通用性”與“核心性”三重內(nèi)涵，擺正“高等職業(yè)個體發(fā)生機制”與“高等職業(yè)成體活動機制”、發(fā)生心理學規(guī)律與教育心理學規(guī)律，處理好教材“縱向組織結(jié)構(gòu)”與“橫向組織結(jié)構(gòu)”等辯證關系，依照“原理先行、實務跟進、案例同步、實訓到位”的原則，循序漸進地展開修訂版教材內(nèi)容，進一步體現(xiàn)了新時期國內(nèi)外先進的專業(yè)技術(shù)水平和高等職業(yè)教育教學理念，為培養(yǎng)“后金融危機”和“歐債危機”世界經(jīng)濟背景下中國經(jīng)濟轉(zhuǎn)型所需要的“高等應用型職業(yè)人才”服務。其主要內(nèi)容包括：前廳客房預訂業(yè)務、前廳客房銷售、總臺接待、前廳系列服務、客房清潔衛(wèi)生、客房設備用品和客房安全。全書突出“問題思維”與“創(chuàng)新意識”，探索“創(chuàng)新型”高等職業(yè)教育專業(yè)課程的修訂版教材設計，將“學導式教學法”、“互動式教學法”、“案例教學法”、“問題教學法”、“討論教學法”、“項目教學法”和“工作導向教學法”等先進教學方法，相輔相成地運用到修訂版教材的相關設計中。此外，第三版還更新了第二版中相對陳舊的內(nèi)容和資料，保留并優(yōu)化了第二版的“學習目標”（奇數(shù)各章以“自主學習”替代“實訓目標”），保留并優(yōu)化了第二版的“基本訓練”（奇數(shù)各章以“自主學習”替代“實訓題”），各章增加了二維碼資源，同時增補了“課業(yè)范例”，力求打造簡明、精要型教材。為方便教學，第三版配有“網(wǎng)絡教學資源包”，內(nèi)含PPT電子教學課件、“參考答案與提示”和《學生考核手冊》?！肚皬d客房服務與管理：理論實務案例實訓（第3版）》可作為高職高專院校酒店管理專業(yè)及相關專業(yè)的全國通用教材，也可供企業(yè)在職人員培訓使用。

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