《熬波圖》探解

定　價(jià)：￥58.00

作　者：	陳小明
出版社：	東南大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787564184889	出版時(shí)間：	2019-07-01	包裝：
開本：		頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《熬波圖》是現(xiàn)存的中國(guó)古代*早、*完整的總結(jié)海鹽生產(chǎn)全過(guò)程的專門著作。通過(guò)對(duì)《熬波圖》的研究整理和實(shí)地調(diào)研，從工程文化的角度，以下砂鹽場(chǎng)灶團(tuán)建設(shè)全過(guò)程為主線，以制鹽工藝技術(shù)為核心，參照《熬波圖》模式，采用圖文并茂方式，輔以工程化語(yǔ)言，深入淺出的對(duì)《熬波圖》進(jìn)行釋譯、注釋和解說(shuō)，力求使讀者了解古代淋煎法制鹽的先進(jìn)工藝技術(shù)，了解作為食鹽主產(chǎn)區(qū)的下砂鹽場(chǎng)在元代熬波盛況和鹽民們的生活狀況。