白酒品評與勾調

定　價：￥68.00

ISBN：	9787518428441	出版時間：	2019-12-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字數(shù)：

　　《白酒品評與勾調》內容主要包括白酒的感官品評科學、白酒品評學、白酒品評的組織、品評的方法與技巧、白酒的勾兌、白酒的調味和酒體設計的創(chuàng)新，在總結前人白酒勾兌技術的基礎上，介紹了近年來生產實踐成就，突出應用性和針對性，力求實現(xiàn)科學性、通俗性和實用性的同統(tǒng)一。

　　趙金松，男，高級工程師，瀘州老窖技術中心副總經(jīng)理。四川理工學院碩士，四川大學博士，主編《小曲清香白酒生產技術》，參編《中國酒及酒文化概論》。

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