我國食品安全治理的信任機制研究

目錄
內容摘要
導論
第一節(jié)選題緣由
一、選題背景說明
二、問題的提出
第二節(jié)文獻綜述
一、“信任”的內涵及其形成機理
二、食品安全治理問題的研究綜述
三、食品安全中的信任問題綜述
第三節(jié)本書所要解決的主要問題
第四節(jié)本書的主要內容與邏輯脈絡
第五節(jié)主要概念說明
一、食品、食品業(yè)者、食品安全
二、信任與信任機制
第一章我國食品安全治理中的信任斷裂
第一節(jié)信任與信任機制
一、“信任”的內涵闡釋
二、“信息”與“信任”的關系分析
三、食品安全市場中的信任與信任機制
第二節(jié)我國食品市場“信任斷裂”的基本表現(xiàn)
一、“消費者—食品業(yè)者”的信任斷裂
二、“公眾—政府”的信任斷裂
第三節(jié)食品市場信任斷裂的修復困境
一、信息甄別費用過高
二、食品“安全”評判的主觀性
三、消費能力約束
四、個體決策偏好的影響
第四節(jié)小結
第二章信任斷裂背后的食品安全治理低效
第一節(jié)政府公信力的貶損
第二節(jié)食品業(yè)者自律激勵的缺乏
一、“高價低銷量”策略的可行性分析
二、“低價高銷量”策略的可行性分析
第三節(jié)“社會共治”運行低效
一、社會監(jiān)督機制的構成要件
二、信任斷裂下的共治困境
第四節(jié)小結
第三章政府在推進食品安全制度信任中的策略檢視與實效分析
第一節(jié)政府推進制度信任的一般進路與舉措
一、制度制定中確立嚴格的懲罰規(guī)則
二、在具體監(jiān)督執(zhí)法過程中顯示懲罰威懾的可置信性
第二節(jié)重典治亂
一、“重典治亂”的制度展開
二、“重典治亂”對推進食品安全信任的實效分析
第三節(jié)特定執(zhí)法
一、“特定執(zhí)法”及其在我國食品安全治理中的運用
二、特定執(zhí)法：無奈之計還是主動選擇？
三、特定執(zhí)法在推進制度信任中的實效分析
第四節(jié)標準制定
一、市場準入制度在推進食品安全信任中的實效分析
二、標準制定過程的公眾參與對提高消費者信任的實效分析
第五節(jié)抽樣檢驗
一、具體制度安排
二、“抽檢”工作的實證考察
三、“抽檢”制度在推進食品安全信任中的實效分析
第六節(jié)食品知識宣傳教育
一、相關制度安排
二、食品知識宣傳教育與消費者信任提升的邏輯關聯(lián)
三、食品知識宣傳教育制度在推進消費者信任中的實效分析
第七節(jié)本章小結
第四章私人力量在促進食品安全信任中的實效分析
第一節(jié)品牌聲譽建設在推進食品安全信任中的實效分析
第二節(jié)食品安全公眾評價
一、基于“公眾評價”的消費者信任形成機理
二、公眾評價在推進食品安全信任中的實效考察
——以“大眾點評”網(wǎng)為例
第三節(jié)私人舉報
一、制度激勵與反思
二、私人舉報在推進食品安全信任中的實效分析
第四節(jié)小結
第五章制度改進：食品安全信任機制的重構思路
第一節(jié)法律責任完善
一、法律責任完善與信任機制重構的邏輯關聯(lián)
二、懲罰性經(jīng)濟責任的追究
三、完善監(jiān)管者的法律責任
四、失信懲戒制度的完善
五、構建和健全對食品安全欺詐行為的剛性追責制度
六、公開道歉
第二節(jié)通過“平等協(xié)商”的食品安全共同治理
一、“平等協(xié)商”治理制度與信任機制的邏輯關聯(lián)
二、食品安全平等協(xié)商制度的總體構建思路
三、標準制定過程的“平等協(xié)商”制度構建
第三節(jié)強化司法對食品安全信任的推進作用
第四節(jié)設立食品安全強制責任保險
一、制度構建意義與困境
二、總體構建思路
第五節(jié)完善食品安全宣傳教育制度
第六節(jié)小結與展望
一、本章小結
二、展望：通過信任的制度運行推進機制
主要參考文獻
后記