樹莓副產(chǎn)物的綜合開發(fā)與應(yīng)用

　　《樹莓副產(chǎn)物的綜合開發(fā)與應(yīng)用》主要闡述了近年來樹莓副產(chǎn)物（幼果、果渣、籽油和葉片）的基礎(chǔ)研究進(jìn)展、提取物的新應(yīng)用技術(shù)及相關(guān)實(shí)驗(yàn)方法。全書共分為七章，第一章“樹莓的概況”介紹了樹莓的生物學(xué)特征及產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；第二章至第五章分別對樹莓幼果、果渣、籽油和葉片中的主要活性成分的研究進(jìn)展和提取方法進(jìn)行了闡述；第六章“樹莓提取物的應(yīng)用”重點(diǎn)圍繞樹莓香皂和樹莓面膜制作的技術(shù)展開，描繪了樹莓除食品產(chǎn)業(yè)外的其他應(yīng)用場景；第七章“樹莓研究中常用實(shí)驗(yàn)方法”，介紹了樹莓副產(chǎn)物活性成分提取、鑒定和活性測定等多種實(shí)驗(yàn)方法，為樹莓相關(guān)基礎(chǔ)研究提供支持。樹莓副產(chǎn)物中的某些活性成分具有明顯的**活性和抗氧化活性，將這些成分開發(fā)應(yīng)用到各種日常食品、用品中，無疑將滿足人們的保健養(yǎng)生需求，促進(jìn)人體健康。因此，及時(shí)將已有的樹莓副產(chǎn)物研究理論和技術(shù)方法整理成書可以推動(dòng)企業(yè)進(jìn)行樹莓產(chǎn)品開發(fā)，提升樹莓及副產(chǎn)物的深加工技術(shù)，帶動(dòng)樹莓資源高效利用，促進(jìn)樹莓產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展。

　　楊靜，云南人，山西中北大學(xué)副教授，博士，碩士生導(dǎo)師。山西省生物工程學(xué)會(huì)會(huì)員。主要從事天然藥用植物次生代謝途徑基因組學(xué)和次生代謝產(chǎn)物（酚酸類、黃酮類和萜類等）提取、分離、鑒定和應(yīng)用研究。主持國家青年基金課題1項(xiàng)、山西省青年基金課題1項(xiàng)、重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開放基金課題1項(xiàng)，參與國家自然基金課題1項(xiàng)、國家轉(zhuǎn)基因?qū)ｍ?xiàng)課題1項(xiàng)、山西省青年基金課題1項(xiàng)。指導(dǎo)山西省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課題5項(xiàng)、山西省研究生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課題1項(xiàng)。發(fā)表論文20多篇。