冷鏈物流供冷關鍵技術(shù)研究

緒論
0．1 低溫貯藏的發(fā)展
0．1．1 古代低溫貯藏
0．1．2 傳統(tǒng)低溫貯藏
0．1．3 現(xiàn)代低溫貯藏
0．2 低溫物流發(fā)展及其對國民經(jīng)濟的作用
0．2．1 低溫物流發(fā)展
0．2．2 低溫物流發(fā)展對國民經(jīng)濟的作用
0．3 低溫物流的主要構(gòu)成
0．3．1 冷加工技術(shù)
0．3．2 冷凍冷藏技術(shù)
0．3．3 冷藏運輸技術(shù)
0．3．4 低溫物流信息追溯技術(shù)
0．3．5 低溫物流貨架期預測技術(shù)
參考文獻
第1章 產(chǎn)地預冷
1．1 產(chǎn)地預冷技術(shù)分類
1．1．1 差壓預冷
1．1．2 水預冷
1．1．3 真空預冷
1．1．4 預冷過程的傳熱傳質(zhì)理論
1．1．5 單顆葡萄的集總參數(shù)法
1．1．6 葡萄預冷實驗分析
1．2 差壓預冷技術(shù)
1．2．1 差壓預冷風速優(yōu)化
1．2．2 風機能耗與預冷風速的分析
1．2．3 終止溫度與風速的關系
1．3 差壓預冷工藝優(yōu)化
1．3．1 堆碼方式的影響
1．3．2 實驗結(jié)果及分析
1．3．3 外開孔方式的影響
1．3．4 實驗驗證
參考文獻
第2章 產(chǎn)地貯藏冷庫
2．1 產(chǎn)地貯藏冷庫的結(jié)構(gòu)優(yōu)化
2．1．1 經(jīng)濟保溫層厚度的確定
2．1．2 圍護結(jié)構(gòu)熱負荷計算
2．1．3 冷庫降溫過程
2．1．4 產(chǎn)地貯藏冷庫的氣流分析
2．1．5 庫內(nèi)氣流模型的建立
2．1．6 模擬結(jié)果
2．2 貯藏過程中果蔬失重研究
參考文獻
第3章 蓄冷運輸
3．1 冷藏運輸分類
3．1．1 冷藏運輸?shù)奶攸c與要求
3．1．2 冷藏列車
3．1．3 冷藏汽車
3．1．4 冷藏船
3．1．5 冷藏集裝箱3．2 蓄冷納米流體的性質(zhì)
3．2．1 蓄冷納米流體的導熱系數(shù)實驗測量與分析
3．2．2 DSC（差式掃描量熱儀）實驗結(jié)果與分析
3．2．3 納米流體相變蓄冷研究的測試結(jié)果與分析
3．3 納米流體蓄冷運輸工藝
3．3．1 常溫蓄冷運輸
3．3．2 納米流體蓄冷材料與預冷工況對照實驗
3．3．3 正交實驗
3．3．4 堆碼實驗
3．3．5 模擬及結(jié)果分析
3．3．6 實驗與模擬對比
參考文獻
第4章 冰溫展示柜
4．1 影響展示柜溫度場的因素
4．1．1 數(shù)學模型的控制方程組
4．1．2 約束條件設定
4．1．3 網(wǎng)格劃分
4．1．4 模擬方案
4．1．5 模擬結(jié)果和分析
4．1．6 小結(jié)
4．2 實驗
4．2．1 冷藏柜熱負荷的計算
4．2．2 制冷系統(tǒng)的選擇
4．2．3 冷藏柜空載時的溫度場測量
4．2．4 負載時冷藏柜內(nèi)溫度實驗
4．2．5 溫差分析
4．2．6 小結(jié)
參考文獻
第5章 低溫物流貯藏期的預測
5．1 基于能量平衡的貯藏期預測
5．2 基于品質(zhì)的切分菜貨架期預測
5．2．1 預測方法
5．2．2 鮮切蔬菜貯藏期品質(zhì)動力學模型的建立
5．2．3 鮮切蔬菜貨架期預測模型的建立
5．3 小結(jié)
參考文獻