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配方雞蛋粉產品開發(fā)手冊

配方雞蛋粉產品開發(fā)手冊

定　價：￥15.00

作　者： 王鳳忠，范蓓 等
出版社： 中國計量出版社
叢編項：
標　簽： 暫缺

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ISBN： 9787502645014 出版時間： 2017-12-01 包裝：
開本： 頁數(shù)： 字數(shù)：  

內容簡介

　　《配方雞蛋粉產品開發(fā)手冊》介紹了雞蛋粉的營養(yǎng)成分、特殊人群的營養(yǎng)需求、配方雞蛋粉產品的開發(fā)以及加工設備等內容，內容新穎并具有可操作性，為廣大配方雞蛋粉產品開發(fā)研究人員提供參考。

作者簡介

暫缺《配方雞蛋粉產品開發(fā)手冊》作者簡介

圖書目錄

1．雞蛋粉
2．特殊人群的營養(yǎng)需求
2．1 青少年
2．2 老年人
3．配方雞蛋粉產品的開發(fā)應用
3．1 雞蛋粉復配產品的開發(fā)
3．2 配方雞胚蛋粉產品的開發(fā)
3．3 配方雞蛋粉產品的加工方式
參考文獻 

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