快速檢測技術(shù)在食品安全管理中的應(yīng)用

　　本書通過對新《食品安全法》地解讀，及目前食品中常見安全問題地分析，闡述了食品安全快速檢測的重要性，介紹了食品安全快速檢測技術(shù)的理論方法與實踐操作，旨在幫助與食品安全相關(guān)的政府執(zhí)法部門和企業(yè)在如何選擇快檢技術(shù)、如何籌建快檢實驗室、如何建立檢測監(jiān)管體系等方面提供指導與幫助。

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