宋廚家宴

　　本書是“虹口區(qū)社區(qū)教育系列叢書”之一，面向廣大讀者，傳播西餐禮儀與文化的相關(guān)知識(shí)。全書分為西餐文化和宋廚家宴兩部分，上篇西餐文化介紹了歐美國(guó)家的風(fēng)俗習(xí)慣、西餐服務(wù)禮儀、西餐餐桌文化、西餐常用醬料和配菜；下篇宋廚家宴介紹了復(fù)活節(jié)、萬(wàn)圣節(jié)、感恩節(jié)、圣誕節(jié)和新年等節(jié)日中的西餐制作材料和制作過(guò)程。本書是作者多年學(xué)習(xí)、實(shí)踐、交流、切磋的經(jīng)驗(yàn)所得，對(duì)讀者了解西餐文化、學(xué)習(xí)制作西餐有所幫助。

　　宋正宏，英文名 Richard Song，1979年6月出生于上海，是虹口區(qū)廣中路街道社區(qū)學(xué)校西式烹飪課教師。他作為中餐技師、西餐高級(jí)，自1997年開(kāi)始從事餐飲行業(yè)工作，曾先后在上海市國(guó)際飯店、王品臺(tái)塑牛排等行業(yè)的烹飪崗位或食品研發(fā)部門工作過(guò)，有著豐富的中西餐工作經(jīng)驗(yàn)和 知識(shí)文化背景。他一直認(rèn)為，烹飪來(lái)源于生活，也最終服務(wù)于生活。