自釀啤酒精進指南

定　價：￥98.00

ISBN：	9787518424337	出版時間：	2019-06-01	包裝：	精裝
開本：	特16開	頁數(shù)：	256	字數(shù)：

　　本書是一本自釀啤酒技術大全，詳盡描述和解釋了自釀啤酒的具體釀造操作，圖文并茂，特別有助于讀者理解。跟隨作者一步一步的操作，讀者可以快速地學會一些美式、歐洲、英式等世界啤酒（如特種啤酒、酸啤酒、拉格啤酒、小麥啤酒、拉比克啤酒等）的釀造工藝；并能學會灌瓶、后貯、品嘗等技巧；有效避免可能遇到的風險。

　　崔云前，男，齊魯工業(yè)大學中德啤酒學院技術中心副教授。主編有《微型啤酒釀造技術》《啤酒風味老化化學》《現(xiàn)代啤酒工藝技術》《啤酒酵母與工廠衛(wèi)生》。

序言
熱愛啤酒
開端：利用套裝盒釀造啤酒
釀造你的第一批套裝盒啤酒
啤酒的裝瓶與貯存
全谷物釀造：額外的設備
全谷物釀造：原料
釀酒日
解決啤酒釀造中的問題
英式/愛爾蘭啤酒
美式啤酒
歐洲愛爾
特種啤酒配方
向高手進階
酸啤酒與拉格啤酒
自釀材料供應商和致謝
索引
譯者寄語