圖說食用菌高效栽培（全彩版）

前言
第一章 食用菌概述
第一節(jié) 食用菌主要類別
一、 食用菌的分類地位
二、 擔(dān)子菌亞門中的食用菌代表
三、 子囊菌亞門中的食用菌代表
第二節(jié) 食用菌的主要栽培模式和發(fā)展前景
一、 食用菌的主要栽培模式
二、 食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景
第二章 菌種高效制作
第一節(jié) 食用菌菌種概述
一、 菌種分級(jí)
二、 菌種類型
第二節(jié) 菌種制作的設(shè)施、 設(shè)備
一、 配料加工、 分裝設(shè)備
二、 滅菌設(shè)備
三、 接種設(shè)備
四、 培養(yǎng)設(shè)備
五、 培養(yǎng)料的分裝容器
六、 封口材料
七、 生產(chǎn)環(huán)境調(diào)控設(shè)備
八、 菌種保藏設(shè)備
九、 液體菌種生產(chǎn)設(shè)備
第三節(jié) 固體菌種制作
一、 母種生產(chǎn)
二、 原種、 栽培種生產(chǎn)
第四節(jié) 液體菌種制作
一、 液體菌種的特點(diǎn)
二、 液體菌種的生產(chǎn)
三、 放罐接種
四、 保藏
五、 液體菌種應(yīng)用前景
第五節(jié) 菌種生產(chǎn)中的注意事項(xiàng)和常見問題
一、 母種制作、 使用中的異常情況和原因分析
二、 原種、 栽培種制作與使用中的異常情況和原因分析
第三章 平菇高效栽培
第一節(jié) 概述
一、 形態(tài)特征
二、 平菇品種
第二節(jié) 高效栽培技術(shù)
一、 栽培季節(jié)
二、 栽培原料
三、 栽培設(shè)施
四、 參考配方
五、 拌料
六、 培養(yǎng)料處理和接種
七、 發(fā)菌管理
八、 出菇管理
九、 采收
十、 常見的問題
第四章 香菇高效栽培
第一節(jié) 概述
一、 生物學(xué)特性
二、 栽培原料選擇
第二節(jié) 高效栽培技術(shù)
一、 栽培場所
二、 參考配方
三、 培養(yǎng)料配制
四、 香菇袋式栽培技術(shù)要點(diǎn)
五、 花菇大袋栽培技術(shù)要點(diǎn)
六、 香菇越夏地栽技術(shù)要點(diǎn)
第五章 雙孢蘑菇高效栽培
第一節(jié) 概述
一、 生物學(xué)特性
二、 雙孢蘑菇種類
第二節(jié) 高效栽培技術(shù)
一、 原料選擇
二、 培養(yǎng)料配方
三、 栽培季節(jié)
四、 高效栽培模式的選擇
五、 培養(yǎng)料的堆制發(fā)酵
六、 播種、 發(fā)菌與覆土
七、 出菇管理
八、 出菇期的病害
九、 雙孢蘑菇腌漬
第三節(jié) 工廠化高效栽培
一、 生產(chǎn)工序
二、 工廠化生產(chǎn)的主要環(huán)節(jié)
三、 工廠化生產(chǎn)的技術(shù)要點(diǎn)
第六章 食用菌病蟲害診斷與防治
第一節(jié) 食用菌病害診斷與防治
一、 病害的基礎(chǔ)知識(shí)
二、 病害的發(fā)生
三、 病害的防治原理、 原則與措施
四、 食用菌栽培常見病害
五、 常見病害的綜合防治
第二節(jié) 食用菌蟲害診斷與防治
一、 螨類
二、 菇蚊
三、 癭蚊
四、 線蟲
五、 常見蟲害的綜合防治
第三節(jié) 食用菌病蟲害的綜合防治
一、 生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生綜合治理
二、 生態(tài)防治
三、 物理防治
四、 生物防治
五、 化學(xué)農(nóng)藥防治
六、 食用菌病蟲害防治注意事項(xiàng)
第七章 食用菌高效栽培實(shí)例
一、 平菇高效栽培實(shí)例
二、 棉柴栽培雙孢蘑菇實(shí)例
附錄 食用菌生產(chǎn)常用原料及環(huán)境控制對照表
參考文獻(xiàn)
索引