全球廚具手繪圖鑒

　　艾倫·斯諾以迷人的手繪插圖呈現(xiàn)各種烹飪?cè)O(shè)備、工具和使用方法。通過探索廚具的世界。你將知道如何恰當(dāng)?shù)厥褂妹糠N工具烹飪、烘焙、冷凍與儲(chǔ)存食物，并發(fā)現(xiàn)它們的新用途。此外，《全球廚具手繪圖鑒》涵蓋廚具的歷史知識(shí)和科學(xué)細(xì)節(jié)、廚房布局的小貼士，讓你對(duì)烹飪更加得心應(yīng)手。《全球廚具手繪圖鑒》是一本烹飪愛好者或者專業(yè)廚師的必備讀物、一部關(guān)于廚房的視覺圖錄，更是一次針對(duì)烹飪科學(xué)和技巧的迷人探索之旅。

　　插畫師艾倫·斯諾帶你探索櫥柜，指出適合不同操作的恰當(dāng)工具，介紹使用你已有的器具的新方法，并分享如何借助種種廚具烹飪、烘焙、冷凍以及儲(chǔ)存食物。