鴨梨黑心病防控新技術(shù)

　　本書系統(tǒng)闡述了鴨梨黑心病發(fā)病機(jī)制及防控技術(shù)。第1章概述了鴨梨的生產(chǎn)情況和常規(guī)的貯藏技術(shù)，為讀者閱讀本書提供了相關(guān)背景知識(shí)；第2章介紹了鴨梨黑心病的發(fā)病機(jī)制及影響因素；第3至6章，介紹了作者近幾年來(lái)研究的二氧化碳、減壓貯藏、短時(shí)氮?dú)鉀_擊等采后因素和新技術(shù)對(duì)鴨梨黑心病的影響和調(diào)控；第7章和第8章綜述了其他研究者使用的抗壞血酸和程序降溫在鴨梨黑心病防控中的應(yīng)用。

　　李健，北京工商大學(xué)食品學(xué)院副教授，人主持國(guó)家自然科學(xué)基金青年科學(xué)基金項(xiàng)目和面上項(xiàng)目各1項(xiàng)，“農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)科研專項(xiàng)”及“科研院所技術(shù)開(kāi)發(fā)研究專項(xiàng)”子課題各1項(xiàng)，作為主要研究人員參與國(guó)家自然科學(xué)基金3項(xiàng)，此外還參與了國(guó)家863計(jì)劃、國(guó)家“十一五”支撐計(jì)劃、橫向課題等12項(xiàng)；在國(guó)內(nèi)外期刊上發(fā)表論文31篇，其中以*一作者或通訊作者發(fā)表SCI論文9篇；申請(qǐng)國(guó)家專利5項(xiàng)，獲得授權(quán)發(fā)明專利2項(xiàng)；在國(guó)際會(huì)議做口頭報(bào)告3次；參編著作2部；作為主要完成人，通過(guò)部級(jí)鑒定成果1項(xiàng)。