水果養(yǎng)生金典

　　水果不僅美味，而且與人體健康息息相關。隨著人們生活水平的日益提高和飲食結構的不斷改善，水果已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖称?。《水果養(yǎng)生金典》從水果養(yǎng)生的角度出發(fā)，參考了《本草綱目》《本草新編》《本草求真》《本草拾遺》等我國歷代醫(yī)學專著和水果營養(yǎng)、水果食療、水果養(yǎng)生等文獻資料，對常見的58種水果進行全面、系統(tǒng)的介紹，對每一種水果的基本情況（原名、拉丁名、別稱、在植物學中的分類、原產(chǎn)地、種植分布等）、營養(yǎng)成分（碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、微量元素、維生素等）、藥用功效（性味、歸經(jīng)、功效等）、養(yǎng)生價值等都進行了較為詳細的論述，并推薦了一些食用方法。

　　張?zhí)熘?968年生，山西省神池縣人，農(nóng)業(yè)生物環(huán)境工程博士，中國農(nóng)業(yè)大學教授，農(nóng)業(yè)規(guī)劃科學研究所所長，中國農(nóng)業(yè)大學北京市富通環(huán)境工程有限公司總經(jīng)理。長期從事設施農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)規(guī)劃研究，并致力于產(chǎn)、學、研推廣平臺建設，先后主持了多個重大農(nóng)業(yè)園區(qū)項目的規(guī)劃工作。在農(nóng)業(yè)企業(yè)的管理方面擁有豐富經(jīng)驗，兼任中國農(nóng)學會農(nóng)業(yè)科技園區(qū)分會副會長。主要著作有《名稀特野蔬菜栽培技術》《蔬菜養(yǎng)生金典》《神奇的紫色食品》等。