茶，不僅能解渴、提神、去火、消食，還是“萬病之藥”“養(yǎng)生之源”，有益于保健、養(yǎng)顏、陶冶心情，對一些慢性病也有一定的輔助療效。此外，我國“茶文化”源遠流長，在公元前2世紀，西漢司馬相如的《凡將篇》中提到的“荈詫”就是茶。揚雄的《方言》中，稱茶為“蔎”；在《神農本草經》（約成于漢朝）中，稱之為“荼草”或“選”；東漢的《桐君錄》（撰人不詳）中謂之“瓜蘆木”；南朝宋山謙之的《吳興記》中稱為“荈”；東晉裴淵的《廣州記》中稱之謂“皋蘆”；唐陸羽在《茶經》中，也提到“其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈”。隨著時代的進步，品茶、識茶的技術越來越專業(yè)、精深？，漸漸成為一門專業(yè)知識， 知名國際茶文化研究會會員趙英立先生在《好好喝茶》中為熱衷于品茶、研習茶藝的讀者詳細闡釋了“茶道”“茶品”“茶技”“茶意”，教您如何識茶、辨茶、知茶，可說是圖文并茂、言簡意賅的茶學專著。
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