知日·匠

　　專門關(guān)注日系內(nèi)容的超人氣品牌「知日 ZHIJAPAN」 推出《知日》特集第49彈 《知日？不朽的匠人》特集！說到匠文化，我們很容易想到我們鄰國日本，延續(xù)著繼承制度的工匠傳承著傳統(tǒng)技藝，大量歷史悠久的企業(yè)、老店至今不衰。不經(jīng)意間，總能引人感嘆，這真是一個“匠之國”啊！ 日本的匠人精神來自哪里？對我們有怎樣的意義？ 被稱為日本文化研究的*人的松岡正剛先生在《知日》的采訪中說“匠人精神是一種通往未來的方法。”匠人精神的核心是“人”，它不是制度與機(jī)器，人能在細(xì)節(jié)上不斷修正，匠人精神則代表著專業(yè)、規(guī)范、打磨到*、不斷精進(jìn)，當(dāng)我們要追求“更好”，而不只是“好”的時候，匠人精神不可或缺，不管在任何時代它都將不朽。【何為匠心】 專訪：《留住手藝》作者鹽野米松｜工業(yè)設(shè)計師深澤直人、賈斯帕？莫里森｜日本文化研究*人松岡正剛【匠心之旅】 友禪染與京老鋪“千總”｜傳承160年奧州鐵器“及源鑄造”｜江戶指物師木村正｜制鞋職人山口千尋｜竹藝家中臣一｜江戶切子職人三代秀石堀口徹｜木藝師三谷龍二｜和果子職人水上力｜本美濃和紙保護(hù)協(xié)會會長澤村正｜新干線車頭鑄造者山下工業(yè)所……【匠心傳承】 日本民藝館｜日本傳統(tǒng)工藝品的類別記｜京都立命館大學(xué)的傳統(tǒng)工藝的數(shù)字化保存｜京都傳統(tǒng)工藝大學(xué)

　　撰稿人 戴寧 大連人定居日本心在世界。教育學(xué)在讀博士，松下獎學(xué)金獲得者，人類學(xué)研究團(tuán)體“仙人會”干事。從大學(xué)時代開始游學(xué)日、澳、美，在中西方之間深度感受各類跨國文化，擁有文化觀察員、同聲傳譯、教師、留學(xué)顧問、自由撰稿人等跨界職場體驗。美帆Sauser Miho 編輯。出生于東京，畢業(yè)于上智大學(xué)文學(xué)部歷史科。分別于上海外國語大學(xué)和上海交通大學(xué)留過學(xué)。曾擔(dān)任《Esquire》日本版副總編，2005年起旅居上海，目前在東京、上海兩地游走，專職寫作。2014年出任京都國際觀光大使。任《生活》雜志日本特約編輯、撰稿人，并曾為《智族GQ》中國版、《Esquire》中國版等多家知名媒體撰稿。著作有《誠實的手藝》等。黃迪 1991年生，畢業(yè)于日本國立廣島大學(xué)文學(xué)研究科，主攻日本美術(shù)史、女性研究。現(xiàn)東京在住，供職于東神田的當(dāng)代藝術(shù)畫廊，負(fù)責(zé)青年日本藝術(shù)家在海外的宣傳與推廣，?；钴S于新加坡，中國臺灣、香港等地的當(dāng)代藝術(shù)展會。regulars彼得貓 從佛山、東京、廣州到上海，一直生活在外，洞察力屬AB型。前《周末畫報》生活方式創(chuàng)意總監(jiān)，廣州書墟發(fā)起人，于2009年創(chuàng)辦“彼得貓·古本店”，現(xiàn)唯品生活創(chuàng)意總監(jiān)。劉聯(lián)恢 旅居日本多年，現(xiàn)為北京第二外國語大學(xué)漢語學(xué)院教師，專職教授外國留學(xué)生漢語和中國文化，每年為日本京都外國語大學(xué)等學(xué)校的暑期訪華團(tuán)做中國文化講座。受訪人 鹽野米松 作家，1947年生。走訪日本全國的職人工匠，以“聽寫”的形式，記錄傳統(tǒng)文化與技術(shù)。1992年，憑借《過去的地圖》入選第107屆芥川獎候補(bǔ)，此后又多次入選。2003年、為表彰他的行動，國際天文聯(lián)合將小行星11987以他的名字“YONEMATSU”命名。木村正 江戶指物師。1938年11月29日生于廣島。2002年，被認(rèn)定為“傳統(tǒng)工藝士”。以*高級的桑木為原材料，制作包括衣櫥、鏡臺、屏風(fēng)及寶石箱在內(nèi)眾多的作品。 水上力 和果子職人，1948年生，1977年，在東京小石川開設(shè)“一幸庵”。在美國洛杉磯的美術(shù)館舉辦研習(xí)會，西班牙、意大利的知名糕點(diǎn)店傳授和果子文化等，在日本國內(nèi)外活躍著。2016年，由創(chuàng)意人南木隆助策劃的包含日語、英語、法語的書籍《一幸庵》出版。二代目上川宗照 銀師。1945年出。1977年繼承二代目宗照的名號。2005年被認(rèn)定為“經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)大臣指定傳統(tǒng)工藝品東京銀器傳統(tǒng)工藝士”。2009年受到東久邇宮文化表褒賞彰，同年被授予“現(xiàn)代名工”卓越技能獎?wù)隆?014年被授予黃綬褒章。上川宗照及子女的三男一女均作為銀師職人活動。山口千尋 1960年生于大阪，1987年赴英國學(xué)習(xí)傳統(tǒng)的制鞋技藝。1991年，成為*被授予Guild of Master Crafts Men 資格的日本人?；貒髣?chuàng)立了Guild。1999年，成立制鞋專門學(xué)校Guild welted footwear college。2003年，他所制作的鞋子在雜志《Men’s EX》的“世界100鞋”的評選中獲得第1、2位。深澤直人 工業(yè)設(shè)計師。1956年生。以“與行為相符的設(shè)計”“Without Thought”等理念實踐他的設(shè)計。MUJI 的壁掛式 CD 播放器、±0 的加濕器、Maruni 木工的 Hiroshima 系列是其代表作。還擔(dān)任 21_21 Design Sight 藝術(shù)指導(dǎo)、Maruni 木工 藝術(shù)指導(dǎo)、多摩美術(shù)大學(xué)設(shè)計科教授、日本民藝館第五任館長。賈斯帕？莫里森 工業(yè)設(shè)計師。1959年生于英國倫敦。1986年在倫敦設(shè)立工作室。他在家居、廚房用品、照明、空間設(shè)計、手表等領(lǐng)域的設(shè)計十分廣泛。2005年，與深澤直人設(shè)立 Super Normal Project，2009年，Jasper Morrison Limited Shop在倫敦開設(shè)。中臣一 竹藝家，1971年出。畢業(yè)于早稻田大學(xué)商學(xué)院。大學(xué)期間被人間國寶生野祥云齋的作品所震撼，以竹藝為志。于2005年獨(dú)立，現(xiàn)在以大分縣竹田市為中心進(jìn)行創(chuàng)作活動。以波士頓美術(shù)博物館為契機(jī)，開始在日本國內(nèi)及海外的眾多美術(shù)館和畫廊發(fā)表作品。三代秀石堀口徹 江戶切子作家，初代秀石堀口市雄之孫，1976年出生。2008年正式襲名三代秀石稱號，并創(chuàng)建了個人品牌堀口切子。其作品在傳統(tǒng)江戶切子工藝中加入鮮明的摩登元素，受到各界矚目。及川久仁子 1947年出生，1984年開始在及源鑄造株式會社工作，2007年，就任“及源鑄造”第五代社長。2015年她為“及源鑄造”賦予了新的企業(yè)理念——“享受愉快”。三谷龍二 木藝師，1952年出生，1981年在松本市成立工房PERSONA STUDIO。擅長以木器的形式來表現(xiàn)日常生活中使用的物品。2011年在松本市建立畫廊”10cm”。澤村正 日本岐阜縣美濃市本美濃紙保護(hù)協(xié)會會長，上世紀(jì)40年代便接手了造紙的家業(yè)，將日本的重要非物質(zhì)文化遺產(chǎn)本美濃紙的工藝傳承了下來。工藤良健 京都傳統(tǒng)工藝大學(xué)校校長兼陶藝專業(yè)教授、南丹市工藝家協(xié)會會員。出生于京都府，20歲時開始學(xué)習(xí)陶藝。1993年于京都府立琉璃溪自然公園成立獨(dú)立工房。1995年起進(jìn)入京都傳統(tǒng)工藝大學(xué)校任教至今。增永泰典 增永眼鏡創(chuàng)始人增永五左衛(wèi)門先生的曾孫、增永眼鏡株式會社行政總監(jiān)。先后在東京、名古屋等地設(shè)立MASUNAGA 1905旗艦店，主辦增永眼鏡100周年紀(jì)念展等活動。松岡正剛 1944年生于京都，東京大學(xué)客座教授、帝冢山學(xué)院大學(xué)教授，現(xiàn)任編輯工學(xué)研究所所長、ISIS 編輯學(xué)校校長?！熬庉嫻W(xué)”創(chuàng)始人，2000年設(shè)立ISIS 編輯學(xué)校。同年，開始在互聯(lián)網(wǎng)上連載的讀書指南型博客“千夜千冊”。被稱為日本文化研究的*人。若木信吾 攝影師。1971年 出生。畢業(yè)于羅切斯特理工大學(xué)，活躍于雜志、廣告、音樂媒體等眾多領(lǐng)域。2004年出版發(fā)行雜志《Youngtree Press》，2010年在故鄉(xiāng)濱松市創(chuàng)辦書店“BOOKS AND PRINTS”。2015年第三部導(dǎo)演作品《白河夜船》上映。 特別鳴謝 立命館大學(xué)Art Research Center、千總、GUILD、日本民藝館、Maruni 木工、堀口切子、及源鑄造、本美濃紙保護(hù)協(xié)會、山下工業(yè)所、增永眼鏡、松岡正剛編輯工學(xué)研究所 鹽野米松、木村正、水上力、南木隆助、二代目上川宗照、山口千尋、深澤直人、賈斯帕？莫里森、中臣一、三代秀石堀口徹、及川久仁子、三谷龍二、澤村正、增永泰典、松岡正剛、若木信吾