磅蛋糕和果醬的絕美搭配

定　價：￥42.00

作　者：	[日] 關口晃世著；鄧楚泓譯
出版社：	中國民族攝影藝術出版社
叢編項：
標　簽：	烘焙甜品烹飪/美食

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ISBN：	9787512210233	出版時間：	2017-11-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	96	字數(shù)：

內容簡介

　　日本著名咖啡店“circus”店主密不可傳的磅蛋糕和果醬制作，將磅蛋糕與果醬絕美的搭配在一起，讓人永遠吃不夠。美味的磅蛋糕和果醬讓你在家中也能自己制作，是不是忍不住想嘗試一下呢？好吃的秘密就在于蛋糕和果醬的組合，金橘+奶酪+酒糟、巧克力+梅子醬、柚子橘子果醬+花椒等，什么味道都能組合到一起。chaoyue想象的新鮮味道讓你可以與茶飲一起食用，也可以和酒搭配。

作者簡介

　　關口晃世 SEKIGUCHI TERUYO，具有豐富的咖啡店、甜品店工作經(jīng)驗。獨自創(chuàng)業(yè)后一直從事制作磅蛋糕的工作，并為咖啡店、雜貨店供貨，以及為各種派對活動提供甜點，深受好評。2013年成立自己的咖啡店“circus”，并逐漸成為享譽日本的名店。除了為顧客提供越南風格的定食套餐以外，還供應獨創(chuàng)的磅蛋糕以及時令水果制作的新鮮甜點、飲品、果醬和酒等。

圖書目錄

基礎蛋糕制作指南—檸檬磅蛋糕的制作方法
必備材料
常用模具
必備工具
果醬、甜點、飲料
使用水果或果醬制作蛋糕
柚子檸檬糖霜磅蛋糕
金橘和奶油奶酪磅蛋糕
金橘甜罐頭
金橘蜜餞
柚子果醬和奶油奶酪磅蛋糕
柚子果醬…
熱柚子茶
蘋果核桃肉桂磅蛋糕
蘋果果醬
蘋果果醬和奶油奶酪芭菲
梅子果醬
梅子黃油吐司面包
梅子果醬和巧克力磅蛋糕
烤草莓和迷迭香白巧克力磅蛋糕
烤草莓
黑醋拌烤草莓冰淇淋
柑橘果醬迷迭香磅蛋糕
柑橘果醬
柑橘薄荷蘇打
使用巧克力、焦糖和酒制作蛋糕
巧克力柚子果醬花椒磅蛋糕
巧克力香蕉磅蛋糕
焦烤香蕉和堅果磅蛋糕
焦烤香蕉
焦烤香蕉冰淇淋
櫻花酒糟磅蛋糕
水果干朗姆酒磅蛋糕
堅果巧克力咖啡磅蛋糕
南瓜焦糖磅蛋糕
藍莓無花果白巧克力磅蛋糕
山芋奶油奶酪肉桂磅蛋糕
蘋果粉紅胡椒巧克力磅蛋糕
使用香料、茶、水果干、堅果
制作蛋糕
蘋果醬香料磅蛋糕
姜絲茉莉花茶磅蛋糕
姜絲梅子醬磅蛋糕
柿子干核桃味噌磅蛋糕
杏干小梅子味噌磅蛋糕
納豆味噌磅蛋糕
無花果干芝麻味噌磅蛋糕
堅果小梅子味噌磅蛋糕
朗姆酒漬水果干
焦糖南瓜
焦糖南瓜楓糖漿吐司
藍莓果醬
糖煮山芋
蘋果橘子熱葡萄酒
姜絲和姜絲糖漿
手工姜汁汽水
熱姜汁
小梅子味噌
專欄
生日快樂
將包裝好的磅蛋糕作為禮物送出
圣誕快樂