八堂極簡科學(xué)課

序 言
第一課 趣味科學(xué)初體驗
1 人真的是由星塵組成的
3 好玩的數(shù)學(xué)
9 科學(xué)世界是懶人創(chuàng)造的
11 從一道劍橋大學(xué)入學(xué)面試題說起
12 量子效應(yīng)能吸引你整夜泡在實驗室
14 讓霍金開懷大笑的科學(xué)脫口秀
17 拋開基礎(chǔ)知識，從有趣的科學(xué)講起

第二課 量子物理世界的奧秘
21 你的所有一切都由夸克組成
22 令人振奮的大型強(qiáng)子對撞機(jī)
24 目睹世界最大的科學(xué)實驗中樞
25 尋找上帝粒子
28 對撞機(jī)的把戲——把能量轉(zhuǎn)換成物質(zhì)
30 大型強(qiáng)子對撞機(jī)能制造出黑洞？
31 宇宙射線的震撼能量
33 如何分辨?zhèn)慰茖W(xué)
35 奇異又美妙的黑洞
37 場論與玄論之爭
38 規(guī)范場論要有例子證明
39 弦理論尋找N維時空
41 反物質(zhì)和大爆炸
42 正物質(zhì)與反物質(zhì)，天使與魔鬼
44 嬰兒宇宙是些團(tuán)塊
45 宇宙未解之謎

第三課 廣義相對論的宇宙和時空
47 誰都可以參與的“觀星派對”
48 邁出天文學(xué)的第一步
49 夜里最容易看到的三顆行星
51 夜空甜點(diǎn)——衛(wèi)星、流星和彗星
52 飽覽太陽系的焰火表演
53 你杯子里的水可能來自火星
54 來自遙遠(yuǎn)星球的消息
55 你不知道的十二星座
57 嬰兒恒星是這樣誕生的
57 獨(dú)具特色的藍(lán)、白、紅色三顆恒星
59 紅矮星“隱身”之謎
60 教你準(zhǔn)確找到恒星
62 藍(lán)色恒星都是大塊頭
63 超級恒星的悲慘命運(yùn)
64 X光譜
66 天鵝的黑暗之心
67 我們在銀河系的盤子里
69 自學(xué)成才的天文望遠(yuǎn)鏡之父
71 夜空為什么是黑的而不是白的
72 愛因斯坦的時運(yùn)
73 相對論用于處理大事物
73 廣義相對論的理論基礎(chǔ)
74 時空轉(zhuǎn)換
76 空間是所有一切的驅(qū)動力
77 我們正掉進(jìn)黑洞里
78 親臨一次末日之旅吧
80 與成功的理論交手

第四課 生命源起和進(jìn)化論
81 友善對待外星人
82 理論，假說和預(yù)感
83 物種起源游戲
86 新物種更能適應(yīng)新環(huán)境
87 進(jìn)化論與適應(yīng)能力
88 進(jìn)化論的由來
89 良好的遺傳基因
91 最具革命性的理論
92 石頭說出的真相
93 一切都在循環(huán)之中
94 巖石也在不停循環(huán)
96 花崗巖上的故事
98 成為化石好艱難
99 你的祖先是條魚
101 我們來得太遲了
103 解開自身起源的秘密
106 奧妙都在基因之中

第五章 揭開DNA的造物密碼
109 攜帶信息的DNA
111 蛋白質(zhì)，生命存活的關(guān)鍵
113 繪制基因組
115 線粒體夏娃和Y染色體亞當(dāng)
117 偉大的線粒體
117 黑猩猩時鐘
119 回到伊甸園
120 性別戰(zhàn)爭
122 異時空之戀
123 轉(zhuǎn)基因的優(yōu)勢——基因變異帶來的好處
126 乳糖酶的作用
127 乳糖酶基因LCT的奧秘
130 基因組的語言

第六課 美味奧秘——美拉德反應(yīng)
135 廚房噩夢
136 烹飪中的化學(xué)
137 多情的原子
138 人體內(nèi)的催化劑——酶
139 能干的酶
140 美味奧秘——美拉德反應(yīng)
142 味蕾的語言很妙
143 味道與氣味的奇妙碰撞
144 讓人眼饞的焦黃色
145 蛋糕制作中的化學(xué)原理
147 用科學(xué)實驗增添生活趣味
150 科學(xué)的蛋糕烘焙技巧
152 烘焙里的科學(xué)原理
154 我的健康飲食法
156 美食大挑戰(zhàn)

第七章 氣候變遷
159 難以忽視的氣候問題
160 冰河世紀(jì)
161 氣候變遷并不恐怖
162 四季變幻如此美妙
164 溫室效應(yīng)元兇
166 地球表面溫度變化
169 泰晤士河上的冰上集市
171 中世紀(jì)溫暖時期和小冰期
173 時冷時熱的太陽
174 聊聊太陽黑子
175 太陽上也有氣候
178 星期三的火山灰
179 火山爆發(fā)氣候變冷
180 地球越來越熱
180 發(fā)現(xiàn)噴射氣流
181 平流層航空飛行
182 熱平衡世界
184 蝴蝶效應(yīng)
184 鳥瞰地球天氣系統(tǒng)
185 地球上的大氣循環(huán)
186 厄尼爾諾現(xiàn)象
187 給你介紹一個氣候模型
189 別怕，應(yīng)對氣候變化是我們的專長

第八課 探索外星文明
191 外星人在太空等你
193 送你上太空
194 站在巨人的肩膀上
196 運(yùn)動并不需要受力
197 加速則需要力
199 力，總是成對出現(xiàn)的
199 物體之間相互吸引
200 科學(xué)真的沒那么高精尖
203 火箭俠
204 登月的證明
207 與月球親密接觸
208 用面包屑做成的房子
211 尋找可能性
212 尋找外星智慧
213 如何計算外星人的數(shù)量
216 E.T.不給任何人打電話
217 外星人都到哪兒去了？
擴(kuò)展閱讀 /219
致 謝 /221
圖片出處 /224