中式點(diǎn)心制作基礎(chǔ)教程

　　《中式點(diǎn)心制作基礎(chǔ)教程》主要介紹了中式點(diǎn)心的制作，從前面的中式點(diǎn)心的基礎(chǔ)知識(shí)再到不同類型的中式點(diǎn)心具體是做案例，內(nèi)容豐富而翔實(shí)，而且圖文并茂，很容易學(xué)習(xí)和操作。本書主要介紹的中式點(diǎn)心有查粿、酥點(diǎn)、搞點(diǎn)和包點(diǎn)四大類，具體涵蓋了地道的廣式餅點(diǎn)和京滬餅點(diǎn)。

　　作者是香港的烹飪導(dǎo)師，烘焙愛好者，曾經(jīng)在酒店任職達(dá)六年，曾經(jīng)前往日本學(xué)習(xí)面包技術(shù)，著有天然面包香、無包不歡等書。