食品包裝學

定　價：￥54.00

作　者：	李良編
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	普通高等教育"十三五"規(guī)劃教材
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518411689	出版時間：	2017-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《食品包裝學》系統(tǒng)的介紹了食品包裝的材料、包裝技術(shù)和方法、食品包裝的材料和技術(shù)，同時對頒布的國家標準進行了介紹，另外對各類食品包裝進行了系統(tǒng)的介紹。是作為食品相關(guān)專業(yè)的教材及相關(guān)技術(shù)人員的參考書。

作者簡介

　　李良，男，農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工工程系副主任，講師，2006年取得東北農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)碩士學位，主講焙烤食品工藝學、食品包裝等課程。曾著有《食品污染與控制》《果蔬采后生理與貯運學》《糧食安全與質(zhì)量控制》《食品包裝學》等教材。

圖書目錄

第一章緒論
第二章包裝對食品品質(zhì)的影響及控制
第一節(jié) 環(huán)境因素對食品品質(zhì)的影響
第二節(jié) 生物因素對食品品質(zhì)的影響
第三節(jié) 包裝食品的質(zhì)量變化與控制
第三章食品用紙類包裝材料及容器
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 紙類包裝材料的特性極其質(zhì)量指標
第三節(jié) 包裝用紙及紙板
第四節(jié) 食品包裝用紙類新材料
第五節(jié) 紙類材料容器
第六節(jié) 瓦楞紙箱
第七節(jié) 食品類包裝容器檢測
第四章食品用塑料包裝材料及容器
第一節(jié) 塑料的概況
第二節(jié) 常用的塑料食品包裝材料
第三節(jié) 軟包裝材料
第四節(jié) 塑料包裝容器及制品
第五節(jié) 塑料新材料
第六節(jié) 包裝材料的選用及容器檢測
第五章食品用金屬包裝材料及容器
第一節(jié) 金屬包裝材料的概述
第二節(jié) 金屬類食品包裝材料
第三節(jié) 金屬罐
第四節(jié) 其他金屬包裝容器
第六章食品用玻璃包裝材料與容器
第七章食品用陶瓷器及其他包裝材料及容器
第八章食品包裝通用技術(shù)
第九章食品包裝專用技術(shù)
第十章各類食品包裝技術(shù)及分類
第十一章食品包裝標準與法規(guī)