莜麥

　　莜麥即大粒裸燕麥（AvenanudaL.），是中國重要的雜糧作物，也是具有藥食同源作用的農(nóng)作物。為了反映長期以來在莜麥科研領(lǐng)域的研究成果和生產(chǎn)成就，在同類著作的基礎(chǔ)上，撰寫和出版《莜麥》一書，是作者們的共識。全書由五章組成。包括中國莜麥種質(zhì)資源，莜麥生長發(fā)育，實用栽培技術(shù)，應(yīng)對環(huán)境脅迫，綜合利用與深加工。既有基礎(chǔ)理論闡述，又有具體技術(shù)介紹，可讀性強。附在每章之后的參考文獻，既是作者寫作的有關(guān)依據(jù)，也可供讀者參考。

　　趙寶平，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院武俊英，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)燕麥研究中心