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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

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中國(guó)飲食文化（第二版）

趙建民，金洪霞編

中國(guó)飲食文化（第二版）（中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)教材）

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尋味·湖南：行萬(wàn)里路，尋天下味

亢德玲著

湖南古跡眾多，旅游資源豐富，還有中國(guó)歷史悠久的八大菜系之一——湘菜，湖南…

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風(fēng)味湖北

李開壽，唐昌華編

巍巍華夏，朗朗乾坤；浩浩寰宇，悠悠荊楚。上下五千年歷史，傲地嘯天；縱橫十…

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集安火盆文化

佟大群著

《集安火盆文化》依托245種古籍文獻(xiàn)及現(xiàn)當(dāng)代論著，綜合考古學(xué)、歷史學(xué)、民俗…

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奶奶最懂得

大米著

本書是與騰訊視頻同名美食節(jié)目《奶奶zui懂得》同步發(fā)行的飲食文化類圖書，是…

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節(jié)氣廚房

梅依舊著

本書是一位美食家半生飲啜、研究的文化精粹，以二十四節(jié)氣順時(shí)養(yǎng)生原則為基礎(chǔ)…

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尋味·山東—行萬(wàn)里路，尋天下味

朱海蘭著

山東省古跡眾多，旅游資源豐富，還有烹飪文明的代表——魯菜。山東的歷史和美…

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尋味·湖北：行萬(wàn)里路，尋天下味

白雪著

湖北是旅游大省，風(fēng)景名勝眾多，同時(shí)也是中華美食的大觀園。很多旅游者來(lái)這里…

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尋味·河南—行萬(wàn)里路，尋天下味

王穎著

河南省古跡眾多，旅游資源豐富，還有中原烹飪文明的代表——豫菜，河南歷史和…

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尋味·蘇州—行萬(wàn)里路，尋天下味

鄭婷著

蘇州是國(guó)家歷史文化名城和風(fēng)景旅游城市，其旅游資源豐富，同時(shí)也有自己獨(dú)特的…

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尋味·廣州—行萬(wàn)里路，尋天下味

盧李玉著

廣州既是我國(guó)的歷史文化名城之一，也是一座旅游城市，它有著豐富的旅游資源，…

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尋味·長(zhǎng)沙—行萬(wàn)里路，尋天下味

楊歡著

長(zhǎng)沙是一座旅游城市，同時(shí)也是中華美食的大觀園。很多旅游者來(lái)這里旅游都會(huì)被…

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宋廚家宴

宋正宏著

本書是“虹口區(qū)社區(qū)教育系列叢書”之一，面向廣大讀者，傳播西餐禮儀與文化的…

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湖湘飲食文化概論

羅瑩，盛金朋著

湖湘飲食文化概論是國(guó)內(nèi)首次命名，并出版的飲食文化教材，可以作為湘菜職業(yè)教…

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美味的理由

[日] 樋口直哉著，焦陽(yáng) 譯

什么樣的雞蛋算'好吃'？　我真的了解日本的食物嗎？　如今我們的餐桌…

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日本風(fēng)俗食具

[日] 木屋著

南部鐵壺，讓世界著名建筑師布魯諾·陶特也為之傾心造型奇特的?！?/p>
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享受燴面

張勛，王爽秋，孟國(guó)斌著

烹飪是科學(xué)，是文化，是藝術(shù)。弘揚(yáng)、傳承和守正創(chuàng)新是烹飪界永恒的課題。博大…

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記憶的隱味

[日] 高山直美著，浦睿文化出品編，[日]…

潛藏在體內(nèi)深處的記憶，是一道道難忘懷的隱味。隱藏著過(guò)往旅途的回憶，也引…

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這才是咖啡

[意] 白星出版社著，曹井香譯

簡(jiǎn)約的瓷杯鎖住了正宗的芳香和味道，見證了悠久的文化傳統(tǒng)。本書由意大利品鑒…

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啤酒原來(lái)是這么回事兒

[法] 吉雷克·奧貝爾著

《啤酒原來(lái)是這么回事兒》是一本針對(duì)啤酒入門愛(ài)好者所作的書籍，講述了啤酒酒…

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食客辭典

劉學(xué)剛著

本書是一部飲食文化散文集，是活色生香的食客寶典。有食單，有典故，有做法，…

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秦人秦餅

程鵬，宿育海著

在中式糕點(diǎn)的復(fù)興上，陜西的秦式糕點(diǎn)應(yīng)該是做得好的。許多烘焙企業(yè)不但保留了…

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小熊包子：聽小動(dòng)物說(shuō)悄悄話（拼音版）

秦文君，戴鶯裊著

書由秦文君策劃，戴縈裊執(zhí)筆，是專為5-8歲兒童創(chuàng)作的幻想小說(shuō)，全書加注拼音…

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味生談吃：江南食事別集

陸明著

本稿是一冊(cè)介紹嘉興地方飲食文化歷史的圖書。全書含“饔飧雜記”“故園名物”…

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東京藝術(shù)之旅：和果子

美術(shù)出版社書籍編輯部編

20位文化學(xué)者帶領(lǐng)我們從文化與藝術(shù)的視角重新解讀日本，從建筑、日本古董、和…

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思君令人老努力加餐飯

蔡瀾著

《思君令人老努力加餐飯》對(duì)各國(guó)美味如數(shù)家珍的他，會(huì)為了一碗面，乘上飛機(jī)…

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圖解餐巾折疊技藝

[英] Ryland Peters & Small有限公司 …

餐巾就如同餐桌上擺放的其他任何物品一樣，是一種實(shí)用性非常強(qiáng)的用品，也是具…

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云南宴

云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì) 編

《云南宴》是以宣傳云南美食文化，展示滇菜理論研究與創(chuàng)新成果、搭建餐飲美食…

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王亭之談食

王亭之著

入口之餐，斗轉(zhuǎn)星移間，何時(shí)起便已不復(fù)從前滋味？“美味珍饈”列陣豪庭，如配…

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京味兒食足（增訂本）

崔岱遠(yuǎn) 著

說(shuō)北京，自然讓人首先聯(lián)想到四合院。《京味兒食足》自然少不了四合院里的吃食…

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巴蜀江湖菜歷史調(diào)查報(bào)告

藍(lán)勇，錢璐，陳俊宇著

著眼于川菜中十分重要且獨(dú)特的“江湖菜”這一支系，以不同主材（魚、雞鴨、?！?/p>
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牙祭歲月：追尋美食里的歷史意蘊(yùn)

王道著

本書作者立足歷史，以飲食為寫作緣起，書寫了抗戰(zhàn)時(shí)期的部分文化名人在杯盤碗…

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食物消費(fèi)量調(diào)查數(shù)據(jù)清理實(shí)例分析

劉愛(ài)東

本書利用中國(guó)居民食物消費(fèi)量調(diào)查數(shù)據(jù)，梳理食物消費(fèi)、膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)中常見…

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口福：今生必食的100道中國(guó)菜（第二版）

戴愛(ài)群，張婕娜著，王同攝影

《口?！肥菑拿朗臣业慕嵌韧扑]100款中國(guó)菜肴，說(shuō)明推薦理由、如何品嘗欣賞，…

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香料圖解全書

[日] 水野仁輔著

讓人幸福感滿溢的圖解香料百科。細(xì)細(xì)漫游香料世界，喚醒對(duì)于美食的好奇心，挖…

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中國(guó)食辣史

曹雨著

1.葉嘉瑩、樓宇烈、薛永年、龔鵬程、劉躍進(jìn)、蔣寅、楊念群等著名學(xué)者為其學(xué)術(shù)…

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飲食字傳：烹制篇

張一清著

《飲食字傳（烹制篇）》是《身邊漢字·飲食字傳》的第三卷，延續(xù)了《身邊…

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優(yōu)雅的中餐 Chow！

周德麗著，黃國(guó)雄繪

回顧二十世紀(jì)二三十年代，彼時(shí)西方人對(duì)中國(guó)烹飪之微妙藝術(shù)的好奇正在迅速增長(zhǎng)…

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小熊包子—淘氣的怪物（拼音版）

秦文君，戴鶯裊

一個(gè)素不相識(shí)的怪叔叔給熊豆豆送來(lái)一只圓滾滾、毛茸茸的玩具熊，叫小熊包子?！?/p>
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食色食遇

陸雪著

本書主要分為四個(gè)部分：七片面包與愛(ài)情早餐相遇、椰子油遇見曲線妖精的法寶、…

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