生物化學

定　價：￥86.00

作　者：	周海夢著
出版社：	高等教育出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787040344899	出版時間：	2017-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	512	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《生物化學/普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材》是一本層次清晰、重點突出、知識點全面、概念準確、科學性強、理論緊密聯(lián)系實際、文字精練、圖文并茂的生物化學教材。內(nèi)容涵蓋生物化學的基礎知識與基本原理，并重點闡述具有核心地位與廣泛應用價值的知識點，同時注重反映生物化學領域國內(nèi)外的新進展，以及生物化學的研究歷史、重要的實驗技術與關鍵實驗、趣味生化常識、生化知識在各個領域的應用實例等。在結構上，《生物化學/普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材》按照蛋白質的結構與功能、酶的結構與功能、蛋白質研究技術、糖類、脂質、物質的跨膜運輸、信號轉導、核酸的結構與功能、基因工程、新陳代謝、遺傳信息傳遞與調(diào)控的組織架構進行內(nèi)容安排，便于教師教學和學生自學。配套的數(shù)字課程提供了每一章的拓展閱讀知識、小結、文獻導讀、習題答案與解題思路等輔學資源?！渡锘瘜W/普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材》文字精練，插圖精美，雙色印刷，適合作為高等院校生命科學類專業(yè)生物化學課程的教材使用，也可供相關專業(yè)教師、科技工作者以及對生物化學感興趣的讀者參考。

作者簡介

暫缺《生物化學》作者簡介

圖書目錄

0 緒論
0．1 生物化學的定義與主要研究內(nèi)容
0．1．1 生物分子的化學組成、結構與功能
0．1．2 新陳代謝與代謝調(diào)控
0．1．3 遺傳信息的傳遞與表達
0．2 生物化學的發(fā)展簡史
0．3 生物化學基礎知識
0．3．1 組成生物的元素
0．3．2 生物分子的立體結構
0．3．3 生物分子內(nèi)與分子間的相互作用
1 蛋白質基礎
1．1 蛋白質概述
1．1．1 蛋白質的概念與組成
1．1．2 蛋白質的分類
1．2 氨基酸
1．2．1 氨基酸的結構特征
1．2．2 氨基酸的分類與側鏈結構
1．2．3 氨基酸的立體結構與物理性質
1．2．4 氨基酸的酸堿性質
1．2．5 氨基酸的化學反應
1．3 肽
1．3．1 肽鍵
1．3．2 肽的命名與結構
1．3．3 肽的物理和化學性質
1．3．4 天然存在的活性肽與肽的合成
2 蛋白質的結構
2．1 蛋白質的一級結構
2．1．1 蛋白質一級結構的概念、特點與意義
2．1．2 由一級結構形成高級結構的空間限制
2．2 蛋白質的二級結構
2．2．1 α螺旋
2．2．2 β折疊
2．2．3 β轉角、β凸起與無規(guī)卷曲
2．3 二級結構與三級結構之間的層次
2．3．1 超二級結構
2．3．2 結構域
2．4 蛋白質的三級結構
2．5 蛋白質的四級結構
2．6 蛋白質高級結構舉例
2．6．1 纖維狀蛋白質
2．6．2 球狀蛋白質
2．6．3 膜蛋白
2．7 蛋白質的折疊
2．7．1 蛋白質折疊理論概述
2．7．2 蛋白質折疊理論的實踐應用
3 蛋白質的功能
3．1 氧結合蛋白的功能
3．1．1 肌紅蛋白的功能
3．1．2 血紅蛋白的功能
3．2 免疫球蛋白的功能
3．3 細胞膜表面受體的功能
3．4 分子伴侶的功能
4 酶
4．1 酶的概述
4．1．1 酶的概念
4．1．2 酶催化作用的特點
4．1．3 酶的化學本質與組成
4．1．4 酶的命名和分類
4．2 酶的作用機理
4．2．1 酶促反應熱力學與自由能
4．2．2 酶與底物復合物的形成
4．2．3 酶的活性部位
4．2．4 酶具有高催化效率的分子機制
4．2．5 酶作用機理的實例——胰凝乳蛋白酶
4．3 酶促反應動力學
4．3．1 底物濃度對酶促反應速率的影響
4．3．2 其他影響酶促反應速率的因素
4．4 酶的調(diào)節(jié)
4．4．1 酶的調(diào)節(jié)方式
4．4．2 酶的別構調(diào)控
4．4．3 酶原的激活
4．4．4 可逆的共價修飾調(diào)節(jié)
4．5 酶的研究方法
4．5．1 酶活力的測定方法
4．5．2 酶的分離純化
5 蛋白質研究技術
5．1 蛋白質的性質
5．2 蛋白質的分離純化
5．2．1 沉淀法
5．2．2 柱層析法
5．3 蛋白質電泳
5．3．1 非變性聚丙烯酰胺凝膠電泳
5．3．2 SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳
5．3．3 等電聚焦電泳
5．3．4 二維聚丙烯酰胺凝膠電泳
5．3．5 毛細管電泳
5．4 蛋白質結構研究方法
5．5 蛋白質相互作用研究方法
5．5．1 高通量研究蛋白質相互作用的方法
5．5．2 驗證蛋白質相互作用的方法
6 糖類與糖生物學
6．1 糖類概述
6．1．1 糖的概念
6．1．2 糖的分類
6．1．3 糖的生物學作用
6．2 單糖
6．2．1 單糖的結構
6．2．2 葡萄糖的立體結構、構象與功能
6．2．3 重要的單糖與單糖衍生物
6．3 寡糖與多糖
6．3．1 糖苷鍵
6．3．2 寡糖的結構、性質與功能
6．3．3 同多糖的結構、性質與功能
6．3．4 雜多糖的結構、性質與功能
6．4 糖復合物
6．4．1 糖脂和脂多糖
6．4．2 肽聚糖和蛋白聚糖
6．4．3 糖蛋白和寡糖鏈
6．5 糖生物學與糖的研究方法
6．5．1 糖密碼與糖生物學
6．5．2 糖鏈的功能及其與蛋白質的相互作用
6．5．3 糖鏈的生物合成與糖的研究方法
7 脂質與生物膜
7．1 脂質概述
7．1．1 脂質的概念
7．1．2 脂質的分類
7．1．3 脂質的生物學作用
7．2 脂肪酸與三酰甘油
7．2．1 脂肪酸的種類與結構特點
7．2．2 脂肪酸的性質與脂肪酸鹽
7．2．3 三酰甘油的組成與結構
7．2．4 三酰甘油的性質與功能
7．3 磷脂、糖脂和膽固醇
7．3．1 磷脂的結構、性質與功能
7．3．2 糖脂的結構、性質與功能
7．3．3 膽固醇的結構、性質與功能
7．4 生物活性脂
7．4．1 磷脂酰肌醇衍生物
7．4．2 類二十碳烷衍生物
7．4．3 固醇衍生物
7．4．4 維生素A
7．4．5 維生素D
7．4．6 維生素E
7．4．7 維生素K
7．5 脂質的研究方法
7．6 生物膜
7．6．1 脂質的聚集與成膜方式
7．6．2 生物膜的組成與結構特點
7．6．3 生物膜的流動性與功能
8 物質的跨膜運輸
9 信號轉導
10 核酸的結構與功能
11 核酸研究技術
12 基因與基因工程技術
13 新陳代謝總論與生物能學
14 糖酵解與糖異生
15 三羧酸循環(huán)
16 氧化磷酸化
17 光合磷酸化
18 卡爾文循環(huán)與磷酸戊糖途徑
19 糖原代謝與調(diào)控
20 脂質的分解代謝
21 脂質的生物合成
22 氨基酸的分解代謝
23 氨基酸的生物合成
24 核酸代謝
25 新陳代謝綜述
26 DNA復制、修復與重組
27 RNA的合成和加工
28 蛋白質的合成與加工
29 基因的表達調(diào)控