蔬菜文化雜談

定　價(jià)：￥39.80

作　者：	黃紹寧
出版社：	中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	農(nóng)業(yè)/林業(yè) 園藝

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ISBN：	9787511629470	出版時(shí)間：	2017-01-01	包裝：	平裝-膠訂
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　黃紹寧*的《蔬菜文化雜談》**章雜談了十個(gè)蔬菜的基本概念，從第二章開始，大致按照華南地區(qū)的應(yīng)季性，分春夏秋冬在四章中介紹并雜談了112種蔬菜；書中的每種蔬菜都對(duì)其基本概念、品種類型、農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)和烹調(diào)食用進(jìn)行評(píng)述，后有相關(guān)的而又海闊天空的文化雜談。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《蔬菜文化雜談》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

前言第一章概念與雜談 1.蔬菜在雙語語境下的蔬菜 2.野生蔬菜回歸自然風(fēng)雅的野菜 3.保護(hù)地蔬菜反什么 4.無公害、綠色和有機(jī)蔬菜混亂 5.蔬菜中的有毒有害物質(zhì) 說說標(biāo)準(zhǔn) 潔凈 6.轉(zhuǎn)基因蔬菜積極和穩(wěn)妥理性 7.蔬菜的食用安全關(guān)于三無問題管理者所謂專家消費(fèi)者的誤區(qū) 8.蔬菜與食療現(xiàn)代科學(xué)根據(jù) 蔬菜的性味和歸經(jīng) 以形補(bǔ)形 9.蔬菜與素食雙語境下的素食素餐素食者久道德素食者宗教素食者生理素食者 10.蔬菜的文學(xué)意義內(nèi)容與形式布衣蔬食對(duì)聯(lián) 文學(xué)符號(hào) 憶苦思甜故鄉(xiāng)菜情話畫蔬菜第二章春第三章夏第四章秋第五章冬后記