邂逅西餐

Part1 戀上西餐，戀上那份浪漫
一見(jiàn)傾心愛(ài)上你，親愛(ài)的西餐 /002
西餐印象 /002
愛(ài)上西餐，從來(lái)這么簡(jiǎn)單 /003
常用工具，西餐中的利器之道 /004
必不可少的主要廚具 /004
各具特色的輔助工具 /005
認(rèn)識(shí)一下，沒(méi)有它們就沒(méi)有西餐 /006
常見(jiàn)食材面面觀 /006
烹調(diào)好伙伴 /008
食材與香草的對(duì)話 /009
美味醬汁和高湯 /010
酒水的巧搭 /011
不一樣的西餐，不一樣的異域風(fēng)情 /012
西菜之首──法式大餐 /012
西菜始祖──意式大餐 /012
西菜經(jīng)典──俄式大餐 /013
簡(jiǎn)潔與禮儀并重——英式西餐 /014
營(yíng)養(yǎng)快捷——美式西餐 /015
啤酒、自助——德式西餐 /015
西餐的補(bǔ)充——日本、韓國(guó)、東南亞菜 /015
學(xué)點(diǎn)兒西餐禮儀，做優(yōu)雅紳士or淑女 /017
用餐禮儀須知 /017
料理食用須知 /019

Part2 西餐初體驗(yàn)，來(lái)份頭盤
喚醒味蕾的起點(diǎn) /022
法式焗烤扇貝 /023
芝麻鮭魚(yú)配酸奶黃瓜冷面 /024
法式茴香酒蝦 /025
韓式香煎五花肉 /026
洋蔥烤五花肉 /027
培根風(fēng)琴烤土豆 /028
香烤牛肉杯 /029
奧爾良烤翅 /030
瑞典肉丸 /032
日式梅肉沙司拌章魚(yú)秋葵 /033
烤生蠔 /034
焗烤扇貝 /035
蒜蓉烤對(duì)蝦 /036
奶香果蔬煎三文魚(yú) /037
梅汁烤圣女果 /038
黑椒蒜香煎雞翅 /039
法式煎豬肝 /040
炸海蝦 /041
香煎蝦餅 /042
法式沙拉與咖喱干貝 /043
炸洋蔥圈 /044
炸薯?xiàng)l /045
烤口蘑 /046
芝士釀烤茄子 /047
香菇鮮蝦盞 /048
酸脆雞柳 /050
仙人掌沙拉 /051
德式土豆雞蛋沙拉 /052
洋蔥蘑菇沙拉 /053
橙盅酸奶水果沙拉 /054
秋葵雞肉沙拉 /055
鮮蝦牛油果椰子油沙拉 /056

Part3 美味餐前湯，讓你胃口大開(kāi)
簡(jiǎn)單與熱情的碰撞 /060
南瓜奶油濃湯 /061
奶油蘑菇湯 /062
奶油蘆筍湯 /063
西藍(lán)花玉米濃湯 /064
西藍(lán)花濃湯 /065
豌豆奶油濃湯 /066
南瓜濃湯露 /068
嫩綠濃湯露 /070
黃油南瓜湯 /071
胡蘿卜椰子油濃湯 /072
紅薯椰子油濃湯 /074
椰子油維C奶油濃湯 /075
牛油果椰子油濃湯 /076
法式紫薯濃湯 /077
椰子油羅宋湯 /078
法式豆?jié){蘑菇濃湯 /080
法式洋蔥湯 /081
法式奶油花菜湯 /083
意式濃湯 /084
咖喱金瓜雞絲湯 /086
花甲椰子油湯 /087
白蘿卜蛤蜊椰子油湯 /088
西藍(lán)花扇貝湯 /089
扇貝香菇湯 /090
泰式酸辣蝦湯 /093

Part4 特色主菜，無(wú)法抵擋的味覺(jué)誘惑
西方人的最愛(ài) /096
黑芝麻香煎牛排 /097
黑椒煎牛排 /098
山楂豬排 /100
日式炸豬排 /101
雙草香橙烤羊小腿片 /102
日式起司雞排 /103
黑胡椒豬柳 /104
紅酒燉牛肉 /107
黑椒汁煎羊小腿片 /108
德國(guó)咸豬手 /109
芝麻味噌煎三文魚(yú) /110
香煎醬汁銀鱈魚(yú) /112
豆粉煎三文魚(yú) /113
香煎鵝肝 /114
黑椒培根香菇意面 /115
培根鮮蝦意大利面 /116
蘆筍生火腿意大利面 /117
黑蒜菠菜意大利面 /118
美味西紅柿意大利面 /120
西紅柿奶酪意面 /121
西藍(lán)花西紅柿意大利面 /122
肉醬空心意面 /123
意大利牛排面 /124
西紅柿沙司意大利面 /125
培根炒意面 /126
三文魚(yú)意大利面 /127
香草雞腿意大利面 /129
日式咖喱炒面 /130
雞胸肉芝士茄汁意面 /131
咖喱蝦仁炒烏冬 /132
泰式炒烏冬 /134
日式墨魚(yú)鮮蝦烏冬面 /135
豬排蛋包飯 /136
鮮菇三杯豬排飯 /137
咖喱鹵蛋炒飯 /138
印尼炒飯 /139
鮮蝦黃瓜咖喱飯 /140
泰式蝦仁炒飯 /141
海鮮咖喱炒飯 /142
鳳尾魚(yú)西紅柿燴飯 /143
韓式石鍋拌飯 /144
泰式炒米粉 /145
牛油果吞拿魚(yú)烤法棍 /146
牛油果面包片 /147
法式蒜香面包 /148
巧克力墨西哥面包 /149
鮮菇肉片漢堡 /150

Part5 摯愛(ài)甜品＆飲品，戒不掉的幸福滋味
幸福終點(diǎn)站 /154
法式海綿蛋糕 /155
北海道戚風(fēng)蛋糕 /156
法蘭西依士蛋糕 /158
布朗尼芝士蛋糕 /159
生火腿椰子慕斯 /160
哈雷蛋糕 /161
提拉米蘇 /162
舒芙蕾 /164
咖啡提子瑪芬 /165
葡式蛋撻 /167
提子慕斯 /168
濃咖啡意大利脆餅 /169
牛奶冰激凌 /170
芒果輕芝士 /171
桑葚冰激凌 /172
香橙奶酪 /173
蘋果派 /174
水果泡芙 /175
雞蛋布丁 /176
櫻桃布丁 /177
芒果布丁 /178
哈密瓜芒果奶昔 /179
芒果蓮霧桂圓汁 /180
卡布奇諾冰咖啡 /181
摩卡冰咖啡 /182
雪頂咖啡 /183
牛奶冰咖啡 /184