吃好家常營養(yǎng)飯菜

定　價：￥35.00

作　者：	洪昭光，于康編
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787557800017	出版時間：	2016-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	247	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　市面上眾多的科普讀物，或著眼于宏觀理論，或就營養(yǎng)素細(xì)說端詳，卻鮮有從家常菜角度入手，結(jié)合其營養(yǎng)特點，為廣大讀者提供建議者。洪昭光、于康主編的《吃好家常營養(yǎng)飯菜（百姓家常菜升級版）》在這方面進(jìn)行了有益的嘗試。由西醫(yī)學(xué)專家、中醫(yī)學(xué)專家、營養(yǎng)學(xué)專家和烹調(diào)大師一同從菜肴的制備和營養(yǎng)特點等角度對近千種家常菜細(xì)細(xì)剖析和評價，使讀者朋友們置身其中，體會飲食文化的博大和營養(yǎng)科學(xué)的精深。

作者簡介

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圖書目錄

第一章70％的疾病與吃喝有關(guān)
70％的疾病與吃喝有關(guān)
烹飪營養(yǎng)與健康
食譜搭配的原則
不同烹飪方法對食物中營養(yǎng)索的影響
營養(yǎng)來自家常飯菜
人體不可缺的七大營養(yǎng)素
不會吃是百病之源
營養(yǎng)安全和食品安全
要想身體好，均衡膳食最關(guān)鍵
進(jìn)食順序——你吃的對嗎
能量平衡才不會生病
食物能量自己就能算
每天三頓飯的吃飯原則
早餐應(yīng)該怎么吃
早餐最佳時間
不吃早餐危害大
適合早餐食用的食物
早餐喝粥要注意什么
吃西式早餐要注意什么
6種早餐不能吃
午餐應(yīng)該怎么吃
晚餐的吃飯原則
水果怎么吃最營養(yǎng)
解讀膳食寶塔第一層
第二章家常營養(yǎng)燙煲——餐前先喝湯，勝過良藥方
第三章家常營養(yǎng)主食——湯后用主食，腸胃添活力
第四章家常營養(yǎng)素菜——主食后食素，健康不長肉
第五章家常營養(yǎng)肉菜——素后少量肉，年輕不長皺