100種微波爐馬克杯蛋糕：5分鐘滿足你的甜食愛戀

定　價：￥68.00

作　者：	（美）萊斯利·比爾德拜克（Leslie Bilderback）著，王敏譯
出版社：	北京聯(lián)合出版公司
叢編項：
標　簽：	烘焙甜品烹飪/美食

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ISBN：	9787550260771	出版時間：	2015-11-01	包裝：
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內(nèi)容簡介

　　《100種微波爐馬克杯蛋糕：5分鐘滿足你的甜食愛戀》中囊括了100多個令人垂涎的食譜，能讓你在短短幾分鐘內(nèi)做出美味蛋糕！再也不用去買那些重油高糖多添加劑的成品蛋糕，也不需要那些需要花一個小時才能完成烘焙的蛋糕粉，讓本書告訴你，怎樣用一把餐叉，在馬克杯中迅速做出一團小小的面糊！在你不太想烘焙一個大蛋糕的時候，這樣私人定制的尺寸簡直太完美了。不用烤箱，更不用上烘焙課，只要放進微波爐2分鐘，鮮香甜美的馬克杯蛋糕就新鮮出爐了！從最基本的酪乳蛋糕，到高大上的巧克力焦糖鹽之花蛋糕，這里應有盡有。讓孩子們嘗嘗烤棉花糖巧克力蛋糕和汽水冰淇淋蛋糕的美味吧，在他們上床睡覺后，再試試“成年人的專享”一章中的食譜，那些蛋糕中特別添加了美酒佳釀。對于那些有特殊飲食需求的蛋糕愛好者，書中也有專門的食譜。書中還提供了一些其他的甜點食譜，比如馬克杯布丁、馬克杯派和馬克杯塔，在你想換個口味的時候不妨試試。所以，假如你有5分鐘的閑暇，何不拿起一個馬克杯，做一個微波爐馬克杯蛋糕，盡快滿足你對甜食的愛戀！

作者簡介

　　萊斯利比爾德拜克（Leslie Bilderback），認證烘焙師，畢業(yè)于加利福尼亞州烹飪學院。她以糕點師的身份在加州幾家最受好評、最有創(chuàng)新精神的餐廳中擔任過重要職務，這些餐廳包括Sedona、Postrio、Zola’s、Angeli和Georgia餐廳。她被Chef2Chef網(wǎng)站評為50位頂尖主廚之一，也是8本暢銷美食書的作者和美國Arroyo雜志的月度美食專欄作者?！都~約時報》《舊金山紀事報》和《美食潮流雜志》都對她進行過專題介紹，她還贏得了美食頻道《甜蜜天才》第三季的冠軍。

圖書目錄

100種微波爐馬克杯蛋糕
5分鐘滿足你的甜食愛戀

引言
①馬克杯蛋糕基礎
馬克杯
攪拌
微波爐
面粉
雞蛋
乳制品
糖
鹽
巧克力
香草
果仁

②經(jīng)典款式
黃色馬克杯蛋糕
紅糖馬克杯蛋糕
酪乳馬克杯蛋糕
紅絲絨馬克杯蛋糕
香蕉馬克杯蛋糕
酥草莓馬克杯蛋糕
胡蘿卜馬克杯蛋糕
燕麥葡萄干馬克杯蛋糕

③華麗精致
維多利亞玫瑰馬克杯蛋糕
蘋果迷迭香馬克杯蛋糕
焦糖鹽之花馬克杯蛋糕
太妃糖馬克杯蛋糕
檸檬百里香馬克杯蛋糕
綠茶馬克杯蛋糕
巧克力巴西拉辣椒馬克杯蛋糕

④孩子的最愛
月亮派馬克杯蛋糕
棉花糖花生醬馬克杯蛋糕
香橙果汁唇蜜馬克杯蛋糕
花生醬果醬馬克杯蛋糕
根汁汽水冰淇淋馬克杯蛋糕
烤棉花糖巧克力馬克杯蛋糕
椰絲雪球馬克杯蛋糕

⑤成年人的專享
苦杏酒馬克杯蛋糕
果汁朗姆冰酒馬克杯蛋糕
愛爾蘭咖啡馬克杯蛋糕
特濃咖啡馬克杯蛋糕
極端誘惑馬克杯蛋糕
香橙金萬利馬克杯蛋糕
粉紅香檳馬克杯蛋糕

⑥巧克力的風情
惡魔馬克杯蛋糕
墨西哥巧克力馬克杯蛋糕
黑森林馬克杯蛋糕
巧克力蛋黃醬馬克杯蛋糕
深黑巧克力馬克杯蛋糕
巧克力烏龜馬克杯蛋糕
巧克力樹莓馬克杯蛋糕
白巧克力馬克杯蛋糕

⑦加點兒水果
黑櫻桃馬克杯蛋糕
柑橘月桂馬克杯蛋糕
蘋果醬馬克杯蛋糕
草莓大黃馬克杯蛋糕
焦糖雪梨馬克杯蛋糕
生姜桃子馬克杯蛋糕
梅子鼠尾草馬克杯蛋糕
白巧克力青檸馬克杯蛋糕
柿子馬克杯蛋糕

⑧為你奉上堅果
白巧克力夏威夷果馬克杯蛋糕
榛子能多益馬克杯蛋糕
黑胡桃黑胡椒馬克杯蛋糕
椰香馬克杯蛋糕
杏仁膏杏仁馬克杯蛋糕
芝麻腰果馬克杯蛋糕

⑨節(jié)日慶典蛋糕
喬治·華盛頓馬克杯蛋糕
三葉草馬克杯蛋糕
逾越節(jié)無面粉巧克力馬克杯蛋糕
紅白藍莓馬克杯蛋糕
焦糖蘋果馬克杯蛋糕
南瓜味馬克杯蛋糕
巧克力胡椒薄荷馬克杯蛋糕

⑩獻給敏感人群
不含谷蛋白
不含砂糖
不含乳制品
素食
巧克力馬克杯蛋糕
可可香蕉馬克杯蛋糕
芝麻生姜馬克杯蛋糕
龍舌蘭酸橙馬克杯蛋糕
杏仁薰衣草馬克杯蛋糕
酸奶油蘋果核桃馬克杯蛋糕
甘薯馬克杯蛋糕
香橙巧克力馬克杯蛋糕

11蛋糕之外的甜蜜選擇
馬克杯芝士蛋糕
馬克杯布丁
馬克杯派
馬克杯塔
林迪風格馬克杯芝士蛋糕
面包馬克杯布丁
大米馬克杯布丁
基礎派皮
蘋果切達奶酪馬克杯派
博伊森莓馬克杯派
南瓜馬克杯派
桃子酥皮馬克杯派
七層馬克杯塔
布朗迪馬克杯塔
檸檬馬克杯塔

12裝飾配料
糖霜
奶油
糖漿
沙司
水果沙司
巧克力沙司
香草糖霜
奶油芝士糖霜
巧克力法奇糖霜
巧克力酸奶油糖霜
奶油紅糖糖霜
打發(fā)鮮奶油
香草糖漿
巧克力甘納許
焦糖醬
黃油甜醬
檸檬凝乳
糖漬橘皮
糖漬果仁
糖粉奶油細末
拔絲水果

詞匯表
常見食物替代品
常見食品容量換算
致謝