蔬果中含有大量的蛋白質、維生素、膳食纖維、脂肪等物質，合理均衡地食用不僅可以維持身體的正常運轉，加強身體對營養(yǎng)的吸收，而且蔬果中某些特殊的營養(yǎng)成分還會提高人體對疾病的抵抗力及免疫力，減少疾病對我們的侵害。每天多攝取蔬菜和水果的確非常重要，但要保持營養(yǎng)平衡并非易事。每日食用500克以上的蔬菜、水果才能滿足人體對維生素最基本的需求。每天要吃下超過500克的水果和蔬菜，對于大多數人來說不太容易實現(xiàn)，而將這些蔬菜和水果榨成汁，當作飲料，就容易多了。因此，越來越多的人開始愛上喝這種補充營養(yǎng)、調理體質、養(yǎng)生保健的新方式。水果榨汁，蔬菜榨汁，蔬菜和水果搭配榨汁，花樣繁多，口感、健康功效各有千秋。人們可根據自身體質、養(yǎng)生保健需求、口味偏好來選擇。果汁是以水果為原料，經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液。果汁中保留了水果中大部分營養(yǎng)成分，如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優(yōu)于普通的白開水。常喝果汁可以助消化、潤腸道，補充膳食中營養(yǎng)成分的不足。蔬菜汁是由蔬菜加工而成，蔬菜含有多種營養(yǎng)元素，在膳食結構當中有著不可替代的地位。將蔬菜榨成汁飲用，更易被人體消化和吸收，還能補充身體所需的各種能量，收獲養(yǎng)生與排毒的雙重功效。蔬果汁是將蔬菜和水果搭配組合，打制而成。相比純粹的果汁或蔬菜汁而言，蔬果汁則巧妙地獲取了蔬菜和水果雙重的營養(yǎng)功效，口味上也獨具特色。尤其是對于一些味道苦澀的蔬菜，如苦瓜、生姜、西芹等，通過與香甜的水果搭配，口感上更易接受，營養(yǎng)也更加全面?？梢匝a充維生素和礦物質，逐步改善體質，提高免疫力。此外，蔬果汁中的纖維素也能幫助消化、排泄，促進新陳代謝，達到健身減肥、美容養(yǎng)顏的效果。哪些蔬菜和水果可以用來做蔬果汁？各式各樣的蔬果汁具體怎么做？不同品種怎么搭配才能更有營養(yǎng)？《蔬果汁養(yǎng)生大全（超值全彩白金版）》為普通讀者自制蔬果汁和科學飲用蔬果汁養(yǎng)生提供了詳盡指導。不僅介紹了蔬果汁的養(yǎng)生功效、科學配搭、合理飲用的保健知識，教會讀者一次喝多少蔬果汁，什么時間喝最有益健康，什么季節(jié)、什么人群、什么體質喝什么果汁才養(yǎng)生……還詳解了600余款對癥養(yǎng)生蔬果汁。涵蓋適合經常熬夜、工作壓力大、飲食不規(guī)律等亞健康人群的蔬果汁；改善失眠、便秘、貧血、高血壓、骨質疏松、消化不良等常見疾病的蔬果汁；清除體內垃圾，幫助排毒養(yǎng)顏的蔬果汁；滿足兒童、學生、老人、孕婦等不同人群需要的蔬果汁；以及適合四季調養(yǎng)的蔬果汁等。選材方便，制作簡單，只要準備一些蔬菜和水果，就可以輕輕松松在家調出一杯別具特色的健康飲品，給你的每一天增添些許新鮮的自然元素，時刻保持充沛的精力，也給你的全家送去健康關懷，為家人的健康保駕護航。
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