自己做自己的營養(yǎng)顧問

第一章 老生不常談——當生命必須的營養(yǎng)面臨失衡
水——一起看看你的身體有多渴
脂肪——吃還是不吃，是個難題
蛋白質(zhì)——當生命的載體自顧不暇
礦物質(zhì)——補充不能盲目
維生素——是毒還是藥？
糖——拒絕攝糖，就萬事大吉了？
膳食纖維——纖維雖有益，過食猶不及
第二章 處于“饑餓”狀態(tài)的現(xiàn)代人
生理饑餓 vs 隱性饑餓
現(xiàn)代化的生活，營養(yǎng)失衡的罪魁禍首
三餐平衡，營養(yǎng)才能均衡
口味淡，活得久
身體發(fā)胖，原因居然是沒吃飽！
被飲食習(xí)慣搞垮的免疫力
第三章 是誰偷走了你的營養(yǎng)？
食物存放不當，營養(yǎng)遭損失
烹調(diào)帶走營養(yǎng)
食物容器有講究
火鍋涮走健康
冷凍食品營養(yǎng)流失嚴重
罐頭食品的營養(yǎng)流失
別讓你的果汁營養(yǎng)流失
用保溫杯泡茶會讓營養(yǎng)流失
被煙草帶走的營養(yǎng)
抗生素會抗營養(yǎng)
運動消耗營養(yǎng)
第四章 缺什么營養(yǎng)，沒有人比你更知道
維生素缺乏自查
維生素A
B族維生素
維生素C
維生素D
維生素E
維生素K
維生素P
礦物質(zhì)缺乏自查
鈣
鉻
磷
鎂
鐵
銅
硒
鋅
第五章 盲目加養(yǎng)料，營養(yǎng)也會變毒藥
被補品補丟的性命
你是一個需要進補的男性嗎？
你是一個需要進補的女性嗎？
分清體質(zhì)虛實再進補
中老年人，盲補不如不補
別把保健食品當藥品
選用保健品，請因人而異
補鈣別盲目
第六章 恢復(fù)體內(nèi)平衡，你只能靠自己
認識幫身體恢復(fù)平衡的營養(yǎng)素
恢復(fù)體內(nèi)平衡，先從清除宿便開始
身體腫了，食物為你消水毒
把脂肪統(tǒng)統(tǒng)吃掉
女人的養(yǎng)顏排毒
減少自由基的飲食方法
酸性體質(zhì)變堿性，就這么簡單！
第七章 解開食物組合之謎，讓營養(yǎng)發(fā)揮最大功效
給營養(yǎng)加分的食物組合
雞肉與栗子同食可以增進脾功能
甲魚與蜜糖能夠強健心臟
牛肉燉土豆，健脾又護胃
芝麻和海帶，助女性美容抗衰
補血大餐：豬肝炒菠菜
糙米加咖啡可以治痔瘡
鴨肉燉山藥，清熱止咳
百合炒雞蛋，清心安神
燉羊肉別忘加生姜，驅(qū)邪逐寒
菠菜與胡蘿卜同食，降低中風(fēng)危險
大蒜加豬肉，促進維生素吸收
燉鯉魚別忘放米醋，消腫利濕
豆腐燉蘿卜，促進營養(yǎng)吸收
給營養(yǎng)減分的食物組合
牛奶巧克力同飲易導(dǎo)致腹瀉
蘿卜加木耳易導(dǎo)致皮炎
菠菜燉豆腐，易生結(jié)石
羊肉西瓜同食會傷元氣
火腿與乳酸飲料同食，容易致癌
牛肉燉栗子，當心嘔吐
雞蛋配豆?jié){，降低蛋白質(zhì)的吸收
水果加海鮮，消化成難題
螃蟹與柿子同食，當心中毒
第八章 打造適合你和家人的營養(yǎng)方案
嬰兒的營養(yǎng)方案
幼兒與學(xué)齡前兒童的營養(yǎng)方案
學(xué)齡兒童的營養(yǎng)方案
青少年的營養(yǎng)方案
考生的營養(yǎng)方案
白領(lǐng)階層的營養(yǎng)方案
重體力勞動者的營養(yǎng)方案
重腦力勞動者的營養(yǎng)方案
孕婦的營養(yǎng)方案
乳母的營養(yǎng)方案
中年人的營養(yǎng)方案
老年人的營養(yǎng)方案
糖尿病人的營養(yǎng)方案