糧油儲藏理論與技術(shù)

　　《糧油儲藏理論與技術(shù)》是作者在多年教學(xué)、科研工作的基礎(chǔ)上，針對我國在該領(lǐng)域的現(xiàn)狀與發(fā)展，并吸納國外的先進(jìn)技術(shù)，按照科學(xué)性、先進(jìn)性、實用性的原則，主要揭示了儲糧生態(tài)系統(tǒng)的組成、儲糧生態(tài)系統(tǒng)的基本特征和主要因子；分析了儲藏微環(huán)境中的主要因子——溫度、水分、濕度、氣體成分和糧堆有害生物對糧食儲藏的影響機制；介紹了糧食機械通風(fēng)技術(shù)、糧食控溫儲藏技術(shù)、糧食氣控儲藏技術(shù)、糧食濕控儲藏技術(shù)、有害生物綜合治理技術(shù)，食用油脂儲藏技術(shù)等糧油常用儲藏技術(shù)；并首次在同類書籍中增加了糧食儲藏信息檢測技術(shù)、農(nóng)戶糧食儲藏減損技術(shù)和糧油儲藏技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化等新技術(shù)知識。書中內(nèi)容既包含了糧油儲藏技術(shù)領(lǐng)域的基本理論和主要現(xiàn)代糧食儲藏技術(shù)，也匯集了作者近年來承擔(dān)的“十一五”國家科技支撐計劃項目的重大科研成果。

　　王若蘭，女，教授，碩士研究生導(dǎo)師，河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院糧油儲藏系主任，糧食儲藏理論與技術(shù)團(tuán)隊負(fù)責(zé)人，現(xiàn)任中國糧油學(xué)會儲藏分會常務(wù)理事、全國糧食職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會委員、全國糧食行業(yè)職業(yè)技能鑒定專家評審委員會委員、全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會糧食儲藏及物流分技術(shù)委員會委員；曾被聘為科技部、農(nóng)業(yè)部、國家糧食局等專家。主要研究方向：糧食儲藏技術(shù)、糧食倉儲工藝、儲糧品質(zhì)與控制。為我國培養(yǎng)了大批的糧食儲藏高級技術(shù)人員。曾獲省級科技進(jìn)步2、3等獎、中國糧油學(xué)會特等獎、1等獎、3等獎。出版著作11部，發(fā)表專業(yè)科研論文120余篇，參加制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)16項，獲得國家實用新型專利8項、申報發(fā)明專利7項。近年來主持、參加“九五”、十五、“十一五”國家科技攻關(guān)、支撐課題、國家軟課題、國家星火項目、河南省重大科技攻關(guān)項目等10余項、主持在研“十二五”國家支撐課題、863課題、農(nóng)業(yè)部行業(yè)公益項目3項。中央電視臺一套新聞聯(lián)播和東方時空欄目、十三套、二套、七套和河南電視臺都市頻道、河南電視臺9套、河北電視臺衛(wèi)星頻道、山東電視臺衛(wèi)星頻道等諸多媒體對其進(jìn)行過多次報道，影響頗廣。