山東省中等職業(yè)學校農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工專業(yè)教學指導方案（試行）

定　價：￥25.00

作　者：	山東省教育廳編
出版社：	高等教育出版社
叢編項：
標　簽：	教材中職中專教材

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ISBN：	9787040376098	出版時間：	2013-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	127	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《山東省中等職業(yè)學校農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工專業(yè)教學指導方案（試行）》是山東省中等職業(yè)學校農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工專業(yè)的指導性教學文件匯編，內(nèi)容包括農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工專業(yè)的教學計劃、專業(yè)技能課程標準、師資配備標準、技能實訓室的實訓設備配備標準、人才培養(yǎng)模式和課程體系改革調(diào)研報告等。這些教學文件對山東省中等職業(yè)學校農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工專業(yè)的教學工作有重要的指導意義。

作者簡介

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圖書目錄

指導思想
教學計劃
課程標準
生物化學基礎課程標準
食品微生物課程標準
食品營養(yǎng)與衛(wèi)生課程標準
分析化學課程標準
食品加工機械與設備課程標準
食品添加劑課程標準
農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工專門化方向課程標準
種植基礎課程標準
農(nóng)產(chǎn)品保鮮與貯運課程標準
農(nóng)產(chǎn)品加工課程標準
農(nóng)產(chǎn)品質量檢驗課程標準
畜產(chǎn)品加工專門化方向課程標準
養(yǎng)殖基礎課程標準
肉制品加工課程標準
乳制品加工課程標準
畜產(chǎn)品質量檢驗課程標準
水產(chǎn)品加工專門化方向課程標準
水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎課程標準
水產(chǎn)品保鮮與貯運課程標準
水產(chǎn)品加工課程標準
水產(chǎn)品質量檢驗課程標準
食品質量檢測專門化方向課程標準
食品加工課程標準
食品微生物檢驗課程標準
食品理化檢驗課程標準
食品質量與安全課程標準
師資配備標準
實訓設備配備標準
人才培養(yǎng)模式和課程體系改革調(diào)研報告
附錄
后記
山東省中等職業(yè)學校專業(yè)教學指導方案
編寫工作領導小組成員名單
山東省中等職業(yè)學校農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工
專業(yè)教學指導方案（試行）編寫組成員