食在廣東

定　價：￥128.00

作　者：	廣東省人民政府新聞辦公室編
出版社：	南方日報出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	文化飲食/茶酒文化中國文化

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ISBN：	9787549113033	出版時間：	2015-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	121	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　廣東素來以“美食之省”、“養(yǎng)生之省”著稱，粵菜是中國八大菜系的重要一支，廣府菜、潮汕菜、客家菜百花競艷。同時，開放的文化心態(tài)、豐富的移民構(gòu)成使廣東對中國其他地區(qū)的美食兼收并蓄；自古以來，對外交流的領(lǐng)風(fēng)氣之先，又使廣東成為中外飲食文化交融的重要舞臺。第44屆世界博覽會于2015年5月1日至10月31日在意大利米蘭舉行，以“給養(yǎng)地球：生命的能源”為主題，圍繞加強食品保障、食品安全和促進人類健康的國際合作展開。本書在米蘭世博會展示，借助這次世博會的主題，打響“食在廣東”的品牌，宣傳廣東的美食文化和食膳場所，既能促進東西方經(jīng)濟文化交流，又能彰顯廣東的獨特魅力。

作者簡介

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圖書目錄

PART 1 粵菜探源
粵菜的代表——廣府菜
中國最高端菜系——潮州菜
大山里的美食——客家菜
PART 2 尋味嶺南
珠三角
【廣州】
食在廣州，名揚天下
【深圳】
新興城市，新舊包容
【珠海】
百島之市，海鮮之城
【佛山】
既是陶藝之鄉(xiāng)，也是廚藝之鄉(xiāng)
特別推介——順德：李小龍的故鄉(xiāng)盛產(chǎn)廚師
【東莞】
莞香的故鄉(xiāng)，美食的天堂
【肇慶】
美食是重要的“旅游產(chǎn)品”
粵東
【汕頭】
開放的僑鄉(xiāng)，考究的菜肴
【潮州】
功夫茶的故鄉(xiāng)
粵西
【湛江】
中國第一海鮮美食之都
【茂名】
飲食之風(fēng)，甚于廣州
【陽江】
游海絲古港，品天然海味
特別推薦：海陵島定級體驗——敏捷?歡樂黃金島
粵北
【韶關(guān)】
客家風(fēng)味+瑤寨美食
【梅州】
世界客都的美味之旅
【云浮】
來自“石鄉(xiāng)”的粵菜名點
PART 3 傳統(tǒng)食俗
老字號
陶陶居
蓮香樓
泮溪酒家
民俗
廣府廟會
千年廟會波羅誕
乞巧節(jié)
端午龍舟
潮汕傳統(tǒng)婚禮
順德流水席
PART 4 繽紛特產(chǎn)
佳果
荔枝
龍眼
菠蘿
黃皮
砂糖桔
青梅
茶香
潮汕工夫茶
綠茶
涼茶
擂茶