膳食營養(yǎng)保健與衛(wèi)生

　　本書系統(tǒng)闡述了膳食營養(yǎng)和食品衛(wèi)生的基本理論知識(shí)，以及人們?nèi)粘Ｉ钪兴婕暗臓I養(yǎng)與健康、食品安全與衛(wèi)生等問題。具體內(nèi)容包括人體構(gòu)成與代謝、人體需要的營養(yǎng)素、食品的有效利用與保健、現(xiàn)代健康食品、膳食指南與公共營養(yǎng)、膳食營養(yǎng)健康與疾病、食品衛(wèi)生安全及管理、食物中毒及預(yù)防等內(nèi)容，具有較強(qiáng)的實(shí)用性。

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