肝病食療藥膳

定　價：￥35.00

作　者：	楊建宇編
出版社：	江蘇鳳凰科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	保健/養(yǎng)生藥膳食療

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ISBN：	9787553754963	出版時間：	2015-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	256	字數(shù)：

內容簡介

　　藥膳是中國飲食文化和中醫(yī)的有機結合，源遠流長。隨著中醫(yī)學的進步和時代的變遷，藥膳和飲食調養(yǎng)不斷有新的理念和經(jīng)驗出現(xiàn)，這些均促進了藥膳食療在疾病的養(yǎng)護方面發(fā)揮作用。為此，我們特意為肝病患者編著了此書。《肝病食療藥膳》是針對肝病患者編寫的食療著作，全書重點介紹肝病藥膳配制的方法、食材和藥材的功效和特點。在配制方法上力求突出其實用性，方便患者和家屬。數(shù)百種藥膳食譜經(jīng)過仔細分類，讓讀者一目了然，能盡快準確地選擇適合自己的藥材、食材和食譜。

作者簡介

　　楊建宇，畢業(yè)于河南中醫(yī)學院中醫(yī)系（中醫(yī)專業(yè)）。1990年晉升中醫(yī)師，先后晉主治醫(yī)師、副研究員，現(xiàn)為北京知醫(yī)堂中醫(yī)診所中醫(yī)執(zhí)業(yè)醫(yī)師、主任醫(yī)師，世中聯(lián)（北京）遠程教育科技發(fā)展中心研究員，中華中醫(yī)藥學會光明中醫(yī)雜志社主編（2000年被光明中醫(yī)學院、光明中醫(yī)雜志社聘為教授），中國中醫(yī)藥現(xiàn)代遠程教育雜志社主編，中華中醫(yī)藥學會科普分會副秘書長、中華中醫(yī)藥學會繼續(xù)教育分會副秘書長、中華中醫(yī)藥學會腫瘤分會常委、中國醫(yī)藥報副協(xié)理事。

圖書目錄

第一章?lián)p害肝健康的不良飲食習慣
怕得脂肪肝不吃糖
損害肝臟的飲酒習慣
吃得太飽加重肝臟負擔
“吃肝”未必“補肝”
吃得太好卻不運動
高能量飲食未必適合病毒性肝炎
得了脂肪肝就玩命減肥
藥物減肥損害肝臟
飲食不考慮自身病情第二章正確飲食保護肝臟
葷素搭配科學飲食
老年脂肪肝患者飲食應適量
肝炎急性期飲食要清淡
肝炎慢性期營養(yǎng)比例有標準
慢性肝炎要根據(jù)自身體質用藥膳
肝炎后脂肪肝應平衡飲食
肝硬化飲食宜忌
肝硬化營養(yǎng) “三高一適量”原則
肝硬化飲食的“三高二低”原則
中醫(yī)肝癌食療的原則
護肝藥膳要對證配方第三章清熱解毒可清肝
魚腥草
大青葉
柴胡
白茅根
蘆根
梔子
淡竹葉
蒲公英
白花蛇舌草
紫草
垂盆草
荷葉
西瓜
西紅柿
綠豆
綠豆芽
芹菜
油菜
絲瓜
黃瓜
粟米第四章補氣健脾可保肝
冬蟲夏草
靈芝
人參
黨參
黃芪
白術
甘草
大棗
山藥
小麥
粳米
栗子
花生
蓮子
黃豆芽
黃鱔
泥鰍
鯽魚
牛肉
鴿肉
鵝肉
驢肉
雞肉第五章養(yǎng)血安神可補肝
當歸
五味子
豬肝
酸棗仁
桂圓
羊肝
雞肝
菠菜
木耳
胡蘿卜第六章滋陰除煩可柔肝
芍藥
枸杞
北沙參
百合
黃精
女貞子
麥冬
地黃
何首烏
龜甲
鱉甲
甲魚
烏骨雞
海參
豬肉
牛奶
兔肉
鴨肉
豬皮
豬蹄
銀耳
白菜
梨
桑椹
松子
芝麻
黑豆
豆腐
雞蛋第七章祛痰化濕可通肝
芡實
茯苓
豆蔻
茵陳
豬苓
雞內金
金錢草
玉米須
砂仁
陳皮
扁豆
薏苡仁
蠶豆
赤小豆
洋蔥
紫菜
海蜇
荸薺
田螺肉第八章理氣通經(jīng)可疏肝
枳殼
香附
大蒜
白蘿卜
韭菜
蕎麥第九章補陽強腎可養(yǎng)肝
杜仲
蓯蓉
羊肉
蝦
鴿蛋
芫荽第十章活血化瘀可滋肝
紅花
三七
郁金
桃仁
半枝蓮
玫瑰花
丹參
川芎
絲瓜絡
海帶
山楂