GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》實施指南

定　價：￥58.00

作　者：	王竹天編
出版社：	中國質(zhì)檢出版社
叢編項：	食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫系列叢書
標(biāo)　簽：	工具書/標(biāo)準(zhǔn) 工業(yè)技術(shù)

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ISBN：	9787506678322	出版時間：	2015-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	282	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫系列叢書：GB 2760-2014<食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)>實施指南》分為“概論”、“GB2760修訂概況”、“標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容說明”、“食品添加劑使用規(guī)定的查詢方式、示例”、“國際食品添加劑管理概況”共5章，系統(tǒng)地介紹了2014版標(biāo)準(zhǔn)修訂的背景和國內(nèi)外對于食品添加劑管理的一般情況，為讀者提供了食品添加劑管理的整體概況。對于標(biāo)準(zhǔn)正文的名詞術(shù)語、使用原則及附錄的條文規(guī)定，采用條文釋義與具體示例相結(jié)合的形式，其目的是為了使讀者更好地理解條款的含義。

作者簡介

　　本標(biāo)準(zhǔn)的起草機構(gòu)國家食品安全風(fēng)險評估中心編制了本書。主編王竹天，國家食品安全風(fēng)險評估中心主任助理，研究員，食品安全國家阿標(biāo)準(zhǔn)審評委員會委員，GB2760例次版本的主要起草人。

圖書目錄

第一章概論
第一節(jié) 我國食品添加劑管理概況
第二節(jié) 我國食品添加劑評估原理與方法
第三節(jié) 我國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)體系

第二章標(biāo)準(zhǔn)修訂概況
第一節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)修訂的背景和意義
第二節(jié) 主要修訂內(nèi)容及依據(jù)

第三章標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容說明
第一節(jié) 范圍、術(shù)語和使用原則
第二節(jié) 食品分類系統(tǒng)
第三節(jié) 食品添加劑使用的規(guī)定
第四節(jié) 食品用香料
第五節(jié) 食品工業(yè)用加工助劑
第六節(jié) 食品添加劑的功能類別

第四章食品添加劑使用規(guī)定的查詢方式、示例
第一節(jié) 查找食品添加劑使用規(guī)定的便利方法及軟件介紹
第二節(jié) 查找一個食品添加劑的具體使用范圍和使用量的方法及示例
第三節(jié) 查找一個食品類別中允許使用的食品添加劑的方法及示例

第五章國際食品添加劑管理概況
第一節(jié) 國際食品法典委員會食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)概況
第二節(jié) 其他國家、地區(qū)食品添加劑管理概況

附錄1：食品添加劑新品種管理辦法
附錄2：食品添加劑新品種申報與受理規(guī)定
附錄3：關(guān)于規(guī)范食品添加劑新品種許可管理的公告
附錄4：含鋁食品添加劑風(fēng)險評估示例
附錄5：食品名稱/分類說明
附錄6：按照食品類別為序的食品添加劑使用規(guī)定
附錄7：附錄A中食品添加劑使用規(guī)定索引
參考文獻