面粉加工綜合實訓(xùn)指導(dǎo)書

第一部分 小麥制粉
模塊一 小麥清理設(shè)備操作維護(hù)
一、初清篩的操作維護(hù)
二、配麥器的操作維護(hù)
三、振動篩與平面回轉(zhuǎn)篩的操作維護(hù)
四、去石設(shè)備的操作維護(hù)
五、表面清理設(shè)備的操作維護(hù)
六、磁選設(shè)備的操作維護(hù)
七、精選設(shè)備的操作維護(hù)
模塊二 小麥研磨制粉設(shè)備操作維護(hù)
一、磨粉機(jī)的操作維護(hù)
二、松粉機(jī)的操作維護(hù)
三、高方篩的操作維護(hù)
四、輔助篩理設(shè)備的操作與維護(hù)
五、清粉機(jī)的操作維護(hù)
模塊三 面粉后處理設(shè)備操作維護(hù)
一、粉絞龍的操作維護(hù)
二、粉倉的使用操作
三、倉底振動卸料器的操作與維護(hù)
四、螺旋喂料器的操作與維護(hù)
五、計量設(shè)備的操作維護(hù)
六、混合機(jī)的操作與維護(hù)
七、微量添加機(jī)的操作維護(hù)
八、打包設(shè)備的操作維護(hù)

第二部分 通風(fēng)除塵與物料輸送
模塊一 通風(fēng)除塵與負(fù)壓氣力輸送設(shè)備操作維護(hù)
一、低壓、高壓離心通風(fēng)機(jī)的操作維護(hù)
二、離心式除塵器的操作維護(hù)
三、脈沖除塵器的操作維護(hù)
四、葉輪式閉風(fēng)器的操作維護(hù)
五、通風(fēng)除塵系統(tǒng)的操作總結(jié)
六、負(fù)壓氣力輸送系統(tǒng)的操作總結(jié)
模塊二 正壓氣力輸送設(shè)備操作維護(hù)
一、羅茨風(fēng)機(jī)的操作維護(hù)
二、正壓關(guān)風(fēng)器的操作維護(hù)
三、正壓輸送系統(tǒng)的啟停順序
四、面粉輸送系統(tǒng)的操作
模塊三 機(jī)械輸送設(shè)備操作維護(hù)
一、斗式提升機(jī)的操作維護(hù)
二、膠帶輸送機(jī)的操作維護(hù)
三、螺旋輸送機(jī)的操作維護(hù)
四、刮板輸送機(jī)的操作維護(hù)
五、溜管、閘門、閥門的操作維護(hù)

第三部分 工藝效果檢測與品質(zhì)檢驗
模塊一 工藝效果檢測及網(wǎng)路調(diào)試
一、磨粉機(jī)研磨效果的檢查測定
二、高方篩篩理效果的檢查測定
三、風(fēng)網(wǎng)的日常測定
四、負(fù)壓氣力輸送網(wǎng)絡(luò)的調(diào)試
模塊二 小麥品質(zhì)檢驗
一、制備樣品
二、小麥雜質(zhì)含量檢驗
三、小麥水分含量檢驗
四、小麥容重檢驗
五、小麥千粒重檢驗
六、小麥硬度指數(shù)檢驗
七、小麥粒色檢驗
模塊三 小麥粉品質(zhì)檢驗
一、小麥粉加工精度（粉色麩星）檢驗
二、小麥粉粗細(xì)度檢驗
三、小麥粉面筋檢驗
四、小麥粉吸水量與面團(tuán)穩(wěn)定時間檢驗
五、小麥粉含砂量檢驗
六、小麥粉磁性金屬物檢驗
七、小麥粉灰分檢驗
八、小麥粉饅頭制作與品質(zhì)評價