茶藝基礎(chǔ)

學習情境一 茶文化
任務(wù)一 茶文化內(nèi)涵
任務(wù)二 茶的起源與傳播
任務(wù)三 茶文化簡史

學習情境二 茶葉沖泡基礎(chǔ)知識
任務(wù)一 擇水與候湯
任務(wù)二 茶具的選擇

學習情境三 茶與健康
任務(wù)一 認識茶與健康的淵源
任務(wù)二 認識茶葉中主要成分的風味特性
任務(wù)三 認識茶葉的保健功能
任務(wù)四 學習飲茶養(yǎng)生之道

學習情境四 茶葉種類與鑒別
任務(wù)一 認識茶葉的種類
任務(wù)二 茶葉鑒別方法

學習情境五 綠茶及綠茶茶藝
任務(wù)一 綠茶概述
任務(wù)二 綠茶的制作
任務(wù)三 綠茶的分類及名品介紹
任務(wù)四 綠茶的沖泡
任務(wù)五 綠茶沖泡表演

學習情境六 烏龍茶及烏龍茶茶藝
任務(wù)一 烏龍茶溯源
任務(wù)二 烏龍茶的制作
任務(wù)三 烏龍茶名品介紹
任務(wù)四 烏龍茶的沖泡
任務(wù)五 福建烏龍茶茶藝表演

學習情境七 紅茶及紅茶茶藝
任務(wù)一 紅茶的種類及其品質(zhì)特點
任務(wù)二 紅茶的沖泡及品飲要領(lǐng)

學習情境八 黃茶及黃茶茶藝
任務(wù)一 黃茶溯源
任務(wù)二 黃茶的制作
任務(wù)三 黃茶的分類及名品介紹
任務(wù)四 黃茶的沖泡（以君山銀針為例

學習情境九 白茶及白茶茶藝
任務(wù)一 白茶溯源
任務(wù)二 白茶的制作
任務(wù)三 白茶名品介紹
任務(wù)四 白茶的沖泡

學習情境十 黑茶及黑茶茶藝
任務(wù)一 黑茶的基本知識
任務(wù)二 黑茶的沖泡及品飲

學習情境十一 花茶及花茶茶藝
任務(wù)一 花茶概述
任務(wù)二 茉莉花茶的制作
任務(wù)三 其他花茶品種介紹
任務(wù)四 花茶名品介紹
任務(wù)五 花茶的沖泡

學習情境十二 茶藝服務(wù)基礎(chǔ)
任務(wù)一 行茶禮儀
任務(wù)二 接待服務(wù)
任務(wù)三 不同賓客服務(wù)的差異性
任務(wù)四 茶的銷售
參考文獻