零基礎(chǔ)學(xué)做西點

定　價：￥28.80

作　者：	陳志田編
出版社：	江西科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787539050195	出版時間：	2014-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	256	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

《零基礎(chǔ)學(xué)做西點》是專門為西點制作愛好者精心策劃和編寫的，常見西點品種齊全，包括蛋糕、面包、餅干、蛋撻、派、布丁等，做法詳盡、圖片精美、編排合理，能讓您真正體驗制作西點的妙趣。
　　《零基礎(chǔ)學(xué)做西點》從認識原料、使用工具開始，為您全程詳解美味西點的制作方法，教您制作最經(jīng)典、最美味的西點，讓美味和閑趣“觸手”可及，輕松攻克制作難點，“自造”令人垂涎的經(jīng)典美味。

作者簡介

暫缺《零基礎(chǔ)學(xué)做西點》作者簡介

圖書目錄

PART 1 會用工具認得村器斗
做西點常用的工具
家用烤箱
特氟龍烤盤
攪拌器
電動攪拌器
搟面杖
開酥搟棍
木棍
刮板
長柄刮板
刷子
篩網(wǎng)
裱花袋
花嘴
剪刀
量杯
量勺
電子秤
高溫手套
高溫布
鋸刀
抹刀
蛋糕紙杯
吐司模
蛋撻模
蛋糕模
布丁模
橢圓圈模
各式壓模
平底鍋
轉(zhuǎn)盤
做西點常用的材料
高筋面粉
低筋面粉
糖粉
泡打粉
酵母
塔塔粉
玉米淀粉
雜糧粉
奶粉
……

PART 2 饞嘴曲奇&餅干
PART 3 感受蛋糕的幸福滋味
PART 4 超人氣香濃面包
PART 5 酷派撻丁一族