食源性寄生蟲(chóng)病及其防治措施

1.1  引言
1.2  溶組織內(nèi)阿米巴
1.2.1  形態(tài)特征
1.2.2  臨床特征
1.2.3  發(fā)病機(jī)理及免疫學(xué)特性
1.2.4  預(yù)防措施
1.2.5  治療
1.3  脆雙核阿米巴
1.3.1  形態(tài)特征及傳播方式
1.3.2  治療
1.4  非致病性阿米巴
1.4.1  哈特曼內(nèi)阿米巴
1.4.2  結(jié)腸內(nèi)阿米巴
1.4.3  微小內(nèi)蜒阿米巴
1.4.4  布氏嗜碘阿米巴
1.5  自由生活阿米巴
1.6  纖毛蟲(chóng)
1.6.1  生活史及形態(tài)
1.6.2  臨床特征
1.6.3  診斷和治療
1.6.4  流行病學(xué)及預(yù)防
參考文獻(xiàn)
第2章  賈第鞭毛蟲(chóng)
2.1  引言
2.2  生物學(xué)特征
2.3  賈第蟲(chóng)的檢測(cè)和分類
2.3.1  檢測(cè)方法
2.3.2  十二指腸賈第蟲(chóng)的分類
2.3.3  十二指腸賈第蟲(chóng)的基因型
2.4  賈第蟲(chóng)的傳播途徑和流行病學(xué)
2.4.1  人類感染
2.4.2  環(huán)境中的傳播途徑
2.5  防控和治療
參考文獻(xiàn)
第3章  球蟲(chóng)
3.1  引言
3.2  背景和歷史
3.3  生物學(xué)特性
3.4  臨床特征
3.5  傳播及流行病學(xué)
3.5.1  環(huán)孢子蟲(chóng)（圓孢子蟲(chóng)）
3.5.2  等孢子球蟲(chóng)
3.5.3  肉孢子蟲(chóng)病
3.6  診斷
3.7  治療和防控措施
參考文獻(xiàn)
第4章  隱孢子蟲(chóng)和隱孢子蟲(chóng)病
4.1  引言
4.2  分類
4.3  隱孢子蟲(chóng)的生活史和發(fā)育生物學(xué)
4.4  流行病學(xué)和傳播途徑
4.4.1  免疫功能正常人群的隱孢子蟲(chóng)病
4.4.2  免疫缺陷人的隱孢子蟲(chóng)病
4.4.3  傳播途徑和感染來(lái)源：人源傳播與人畜傳播
4.4.4  水源傳播
4.4.5  食源性傳播
4.5  檢測(cè)和診斷
4.5.1  血清學(xué)方法
4.5.2  糞便中隱孢子蟲(chóng)的檢測(cè)方法
4.5.3  環(huán)境樣品中隱孢子蟲(chóng)卵囊檢測(cè)方法
4.6  治療
4.7  水和食物中隱孢子蟲(chóng)的防控措施
參考文獻(xiàn)
第5章  弓形蟲(chóng)病
5.1  引言
5.2  病原概述
5.3  生活史
5.4  傳播途徑
5.5  診斷
5.5.1  分子學(xué)診斷
5.5.2  rRNA  PCR產(chǎn)物限制酶切分析
5.6  致病機(jī)制
5.7  流行病學(xué)
5.7.1  人類
5.7.2  豬
5.7.3  禽類
5.7.4  山羊和綿羊
5.7.5  其他物種的感染情況
5.8  弓形蟲(chóng)的失活
5.9  治療和防控措施
參考文獻(xiàn)
第6章  食源性線蟲(chóng)
6.1  引言
6.2  旋毛蟲(chóng)
6.2.1  背景
6.2.2  蟲(chóng)種分類
6.2.3  生活史
6.2.4  流行病學(xué)
6.2.5  人類旋毛蟲(chóng)病的流行病學(xué)
6.2.6  臨床表現(xiàn)
6.2.7  診斷與治療
6.2.8  防治措施
6.3  簡(jiǎn)單異尖線蟲(chóng)以及近緣種
6.3.1  背景
6.3.2  生活史
6.3.3  流行病學(xué)
6.3.4  臨床表現(xiàn)
6.3.5  診斷與治療
6.3.6  預(yù)防和控制
6.4  廣州管圓線蟲(chóng)和哥斯達(dá)管圓線蟲(chóng)
6.5  顎口屬線蟲(chóng)
6.6  筒線蟲(chóng)
6.7  與食源性相關(guān)的其他感染性線蟲(chóng)
參考文獻(xiàn)
第7章  食源性吸蟲(chóng)
7.1  引言
7.2  并殖吸蟲(chóng)
7.2.1  簡(jiǎn)介
7.2.2  生活史
7.2.3  流行病學(xué)
7.2.4  臨床癥狀、診斷和治療
7.2.5  防控措施
7.3  華支睪吸蟲(chóng)
7.3.1  簡(jiǎn)介
7.3.2  生活史
7.3.3  流行病學(xué)
7.3.4  臨床癥狀、診斷和治療
7.3.5  防控措施
7.4  麝貓后睪吸蟲(chóng)和貓后睪吸蟲(chóng)
7.4.1  簡(jiǎn)介
7.4.2  生活史
7.4.3  流行病學(xué)
7.4.4  臨床癥狀、診斷和治療
7.5  鮭隱孔吸蟲(chóng)
7.5.1  簡(jiǎn)介
7.5.2  生活史
7.5.3  鮭魚(yú)中毒癥
7.5.4  臨床癥狀、診斷和治療
7.6  片形吸蟲(chóng)
7.6.1  簡(jiǎn)介
7.6.2  生活史
7.6.3  流行病學(xué)
7.6.4  臨床癥狀、診斷和治療
7.7  布氏姜片吸蟲(chóng)
7.7.1  簡(jiǎn)介
7.7.2  生活史
7.7.3  流行病學(xué)
7.7.4  臨床癥狀、診斷和治療
7.8  預(yù)防與控制
參考文獻(xiàn)
第8章  絳蟲(chóng)
8.1  引言
8.2  帶屬絳蟲(chóng)
8.2.1  豬帶絳蟲(chóng)
8.2.2  牛帶絳蟲(chóng)
8.2.3  亞洲帶絳蟲(chóng)
8.3  裂頭絳蟲(chóng)
8.3.1  闊節(jié)裂頭絳蟲(chóng)
8.3.2  太平洋裂頭絳蟲(chóng)
8.4  迭宮屬絳蟲(chóng)
8.4.1  曼氏迭宮絳蟲(chóng)
8.5  棘球?qū)俳{蟲(chóng)
8.5.1  細(xì)粒棘球絳蟲(chóng)
8.5.2  多房棘球絳蟲(chóng)
8.6  膜殼絳蟲(chóng)
8.6.1  微小膜殼絳蟲(chóng)
參考文獻(xiàn)
第9章  水源性寄生蟲(chóng)及診斷技術(shù)-.
9.1  引言
9.2  寄生蟲(chóng)
9.3  濃縮分離技術(shù)
9.4  檢測(cè)方法
9.4.1  顯微鏡技術(shù)
9.4.2  核酸檢測(cè)技術(shù)
9.4.3  免疫學(xué)檢測(cè)技術(shù)
9.4.4  生物活性分析技術(shù)
9.5  準(zhǔn)確性評(píng)估
參考文獻(xiàn)
第10章  食源性寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
10.1  引言
10.2  風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估框架
10.2.1  危害的識(shí)別
10.2.2  暴露評(píng)估
10.2.3  危害特性的描述（劑量一反應(yīng)評(píng)估）
10.2.4  風(fēng)險(xiǎn)特征的描述
10.2.5  假定
10.2.6  微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的新應(yīng)用
參考文獻(xiàn)
第11章  各類食品中對(duì)人體有害寄生蟲(chóng)總結(jié)
11.1  引言
11.2  總結(jié)
11.2.1  水源性寄生蟲(chóng)
11.2.2  肉源性寄生蟲(chóng)
11.2.3  魚(yú)源性寄生蟲(chóng)
11.2.4  螺源性寄生蟲(chóng)
11.2.5  淡水甲殼動(dòng)物源性寄生蟲(chóng)
11.2.6  植物源性寄生蟲(chóng)
11.2.7  其他類寄生蟲(chóng)
11.3  結(jié)語(yǔ)
附錄  我國(guó)常見(jiàn)食源性寄生蟲(chóng)簡(jiǎn)況