食品微生物檢測(cè)方法確認(rèn)和證實(shí)手冊(cè)

第一章 國(guó)內(nèi)外食品微生物檢測(cè)方法體系及方法確認(rèn)和證實(shí)規(guī)定
第一節(jié) 國(guó)內(nèi)外食品微生物檢驗(yàn)體系
一、標(biāo)準(zhǔn)方法
二、非標(biāo)準(zhǔn)方法
第二節(jié) 微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)
一、微生物快速檢測(cè)方法概述
二、微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)的認(rèn)可
三、微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)的局限性
第三節(jié) 方法的選擇
第四節(jié) 國(guó)內(nèi)外關(guān)于方法確認(rèn)和證實(shí)的規(guī)定
一、食品微生物檢測(cè)方法的證實(shí)要求
二、食品微生物檢測(cè)方法的確認(rèn)要求
三、食品微生物檢測(cè)方法確認(rèn)和方法證實(shí)的不同之處
四、食品微生物檢測(cè)方法確認(rèn)和證實(shí)的要求
第二章 我國(guó)關(guān)于食品微生物檢測(cè)方法的確認(rèn)技術(shù)
第一節(jié) 我國(guó)現(xiàn)行實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證認(rèn)可管理制度
一、我國(guó)實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證機(jī)構(gòu)及相關(guān)制度
二、我國(guó)實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可機(jī)構(gòu)及相關(guān)制度
第二節(jié) 我國(guó)關(guān)于食品微生物檢測(cè)方法確認(rèn)的技術(shù)規(guī)范
一、方法確認(rèn)的基本原則
二、定性方法確認(rèn)試驗(yàn)
三、定量方法確認(rèn)試驗(yàn)
第三章 ISO關(guān)于食品微生物檢測(cè)方法的確認(rèn)技術(shù)
第一節(jié) 概述
一、ISO組織結(jié)構(gòu)
二、ISO組織的相關(guān)職責(zé)
三、ISO標(biāo)準(zhǔn)的制定程序和體系概況
四、與食品微生物檢測(cè)方法確認(rèn)與證實(shí)相關(guān)的ISO標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié) IS0 16140《食品和飼料微生物學(xué)可替代方法確認(rèn)規(guī)范》
一、可替代方法確認(rèn)和確認(rèn)的一般準(zhǔn)則
二、定性方法確認(rèn)的技術(shù)規(guī)范
三、定量方法確認(rèn)的技術(shù)規(guī)范
第三節(jié) ISO／TC 34/SC 9 N 593《實(shí)驗(yàn)室內(nèi)方法確認(rèn)》
一、相關(guān)術(shù)語(yǔ)和定義
二、食品與微生物的選擇
三、定性方法確認(rèn)
四、定量方法確認(rèn)
第四節(jié) IS0 13843《水質(zhì)微生物檢測(cè)方法確認(rèn)指南》
一、相關(guān)術(shù)語(yǔ)和定義
二、注意事項(xiàng)
三、數(shù)學(xué)模型
四、性能特征的確認(rèn)和描述
五、確認(rèn)的程序和步驟
六、測(cè)定特性的設(shè)計(jì)
第五節(jié) 實(shí)例
一、歐洲AFSSA Ploufragan和美國(guó)生化控制系統(tǒng)的國(guó)際協(xié)作測(cè)試
二、荷蘭國(guó)家公共衛(wèi)生研究所組織的一次國(guó)際協(xié)作測(cè)試
第四章 AOAC關(guān)于食品微生物檢測(cè)方法的確認(rèn)技術(shù)
第一節(jié) 概述
一、AOAC的食品微生物學(xué)分析方法確認(rèn)程序
二、AOAC方法委員會(huì)的組織結(jié)構(gòu) 
第二節(jié) AOAC方法委員會(huì)食品及環(huán)境表面微生物方法的確認(rèn)指南
一、術(shù)語(yǔ)和定義
二、定性方法確認(rèn)的技術(shù)方案
……
第五章 美國(guó)關(guān)于食品微生物檢測(cè)方法的確認(rèn)技術(shù)
第六章 加拿大健康署關(guān)于食品微生物檢測(cè)方法的確認(rèn)技術(shù)
第七章 新加坡關(guān)于食品微生物檢測(cè)方法的確認(rèn)技術(shù)
第八章 澳大利亞關(guān)于食品微生物檢測(cè)方法的確認(rèn)技術(shù)
第九章 食品微生物分子生物學(xué)檢測(cè)方法的確認(rèn)技術(shù)
第十章 食品微生物免疫學(xué)檢測(cè)方法的確認(rèn)技術(shù)
第十一章 食品微生物檢測(cè)方法等效性評(píng)估技術(shù)
第十二章 食品微生物檢測(cè)方法的方法偏離及其控制
第十三章 食品微生物定量檢測(cè)的測(cè)量不確定度評(píng)估