《本草綱目》是中華本草學集大成者，集中體現了中國古代醫(yī)學所取得的最高成就，其素有“醫(yī)學之淵?！薄案裎镏ǖ洹敝雷u，是中多民族取之不盡、用之不竭的醫(yī)藥寶庫?！侗静菥V目》自成書以來已深深滲透進國人的?；钪?，醫(yī)家將之作為行醫(yī)用藥的準繩，普通百姓將之作為日常養(yǎng)生的指南。今天，我們在中醫(yī)養(yǎng)生文化熱潮的推動下，重新向這部閃耀著古老智慧的經典著作求取永不過時的養(yǎng)生真經。以天然的蔬果谷物為原料，根據其成分、屬性，互相搭配成養(yǎng)生保健的食物，以此滋養(yǎng)自己與家人。中醫(yī)所強調的“藥食同源”，就是吸取中藥蔬具的營養(yǎng)物質從而達到延年益壽、保養(yǎng)生命、增強體質、預防疾病的目的，也就是用最天然的植物和方法，照顧自己的身體，符合現代人所倡導流行的“飲食”養(yǎng)生之道。“因人、因時、兇地”是中醫(yī)的治療原則，意思是無論治療已病還是未?。家鶕?、季節(jié)及水土的變化而變化。同樣的，對于食物養(yǎng)生來說，中醫(yī)的這一治療原則也是其應遵循的。我國大部分地區(qū)四季分明，生活在這里的人們，身體也隨著四季的變化而變化。蔬果養(yǎng)生也是如此，要根據季節(jié)及人體當時的狀況，選擇適合的食材以調節(jié)身體，健身養(yǎng)生。這就是食材與季節(jié)變化的關系。
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