插花藝術

　　《插花藝術》是國家示范校建設酒店服務與管理專業(yè)選修教材。全書根據重慶女子職業(yè)中學酒店服務與管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案，結合行業(yè)發(fā)展需要和完成職業(yè)崗位實際工作任務所需要的知識、能力、素質要求，將插花技能職業(yè)活動整合成前廳插花、客房插花、餐廳插花3個教學單元，選取教學內容，力求達到理論知識、實際操作、技能考核和崗位實習融為一體的目的。全書主要內容包括大堂花、會議桌花、花束、胸花、臥室瓶花、門把手花、花籃、餐桌花、椅背花、路引花、手捧花、小桌花等。每個單元包含多項任務，由制作準備、制作步驟、制作實訓和實訓考核、知識鏈接、思考題等項目構成。該教材立足于實際能力的培養(yǎng)，讓學生在完成具體項目的過程中學會完成相應的工作任務，構建相關理論知識，發(fā)展職業(yè)能力，使學生掌握各種插花技能，加深對專業(yè)知識、技能的理解并提高其應用能力，培養(yǎng)學生的綜合職業(yè)能力，并為學生可持續(xù)發(fā)展奠定良好的基礎。書中對花材準備、插制步驟有詳細介紹和說明，便于學生迅速掌握?！恫寤ㄋ囆g》適合于中等職業(yè)學校酒店服務與管理專業(yè)學生，還可以作為插花藝術愛好者自學用書。

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