茶藝基礎

定　價：￥38.00

作　者：	宋曉英主編
出版社：	中國林業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	茶酒飲料烹飪/美食

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ISBN：	9787503871054	出版時間：	2013-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	158	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《茶藝基礎（全國中等職業(yè)學校教材）》編著者宋曉英?！恫杷嚮A（全國中等職業(yè)學校教材）》分兩個模塊。模塊一為茶藝基礎理論，模塊二為茶藝實操。全書內(nèi)容包括茶藝概述、國內(nèi)外茶藝簡史、茶葉基礎知識、茶藝要素、茶藝美學、茶藝禮儀、茶藝實操。內(nèi)容充實，知識面廣，實用性強，通俗易懂，可操作性強，適合中職學生的需要。本書可作為中等職業(yè)學校茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)、茶藝專業(yè)、酒店服務與管理、旅游服務與管理專業(yè)學生用書，也可作為茶藝愛好者和茶藝師職業(yè)資格培訓考試用書。

作者簡介

暫缺《茶藝基礎》作者簡介

圖書目錄

模塊一茶藝理論項目一茶藝概述任務一掌握茶藝的基本概念任務二了解中國茶道的精神特點項目二中外茶藝簡史任務一了解中國茶藝簡史任務二了解日本茶道簡史任務三了解韓國茶禮任務四了解英國茶俗項目三茶葉基礎知識任務一認識茶樹任務二了解茶葉的分類任務三了解茶葉審評的方法任務四了解茶葉貯藏基礎知識任務五了解飲茶與健康項目四茶藝要素任務一選茶任務二擇水任務三備器任務四茶室任務五沖泡任務六品嘗項目五茶藝美學任務一了解茶藝美學的基本理念任務二了解茶藝的美學特征任務二了解中國茶藝美學的表現(xiàn)特點項目六茶藝禮儀任務一掌握禮儀概述任務二掌握茶藝禮儀任務三掌握接待禮儀模塊二茶藝實操項目泡茶的基本功任務一掌握綠茶的沖泡技藝任務二掌握紅茶的沖泡技藝任務三掌握烏龍茶的沖泡技藝任務四掌握白茶的沖泡技藝任務五掌握黃茶的沖泡技藝任務六掌握黑茶的沖泡技藝任務七掌握花茶的沖泡技藝參考文獻