科學(xué)第一視野：食物（權(quán)威版）

第一章 食物的類別
谷類食物不可過度精細(xì)
薯類食物有防癌作用
源自動物的食物
不可小視的豆類及其制品
餐餐都要有的蔬菜類
天天不能少的水果類
第二章 食物所含的營養(yǎng)素
構(gòu)成細(xì)胞的蛋白質(zhì)
脂類宜少取
快速化為能量的糖類
維生素多攝取
礦物質(zhì)很重要
膳食纖維離不了
容易被忽視的水
第三章 食物與健康
每一餐飯都重要
食物應(yīng)該多樣化
合理搭配膳食平衡
少吃香多吃傷
“素食主義”要不得
人體不可缺的九種礦物質(zhì)
八種錯誤的飲食習(xí)慣
第四章 各階段的膳食特點
學(xué)齡前兒童的膳食
學(xué)齡兒童的膳食
青少年的膳食
成人的膳食
老年人的膳食
健康飲食金字塔
第五章 食物的科學(xué)搭配
食物搭配的原則
……
第六章 食物的消化
第七章 五色食物養(yǎng)五臟
第八章 食物是最好的醫(yī)藥