藥食同源吃對不吃錯

定　價：￥29.90

作　者：	史成和著，吳文凱，趙洪博編
出版社：	吉林科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	保健食譜健身與保健

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ISBN：	9787538467451	出版時間：	2013-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	192	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《藥食同源吃對不吃錯》共分為四章。第一章從養(yǎng)生功效、搭配宜忌、人群宜忌、烹飪小竅門等幾方面介紹了日常生活中經(jīng)常食用的食物，讓您可以根據(jù)自己及家人的身體狀況選擇適合的食物，趨宜避忌，更好地調(diào)理身體。第二章針對日常生活中的多發(fā)病及易發(fā)病，為您推薦了宜食用的食物，及幾款適合調(diào)養(yǎng)此病的菜品，讓您在享受美味的同時，防治疾病，減輕疾病帶來的痛苦。第三章針對腦力勞動者、體力勞動者、中老年人、孕產(chǎn)婦、兒童等人群不同的特點，為其推薦適合的食物及養(yǎng)生調(diào)理藥膳。第四章讓您依據(jù)四季，順時調(diào)理身體，增強體質(zhì)，強健體魄，將疾病拒之門外。希望通過本書，讓您了解藥食同源，選擇適合您和家人的食材，更好地利用食物的功效，擁有健康的身體。

作者簡介

　　史成和醫(yī)學博士、北京大學第三醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師。中國中西醫(yī)結合學會活血化瘀專業(yè)委員會委員，北京地區(qū)優(yōu)秀中青年醫(yī)師提名獎獲得者，國家級名老中醫(yī)高忠英學術傳承人。結合多年的臨床經(jīng)驗，總結發(fā)表了《疏肝健脾法結合情志調(diào)理治療腹瀉型腸易激綜合征48例》《和血蠲痹湯治療類風濕關節(jié)炎90例》《越鞠丸加減治療功能性消化不良60例》等多篇論文。參與編寫了《家庭老中醫(yī)》一書。另外，還參加了全國中西醫(yī)結合成人教材的編寫，并擔任《內(nèi)科學》（上下）副主編，《方劑學》編委。臨床主攻方向：消化系統(tǒng)疾病、心腦血管疾病及皮膚病，尤其擅長治療慢性萎縮性胃炎、返流性食管病、冠心病、腦血管病及慢性濕疹、痤瘡、牛皮癬等疑難皮膚病。

圖書目錄

緒論吃對養(yǎng)身健體，吃錯危害健康——了解藥食同源
食物的五性
食物的五味
食物的五色
不同體質(zhì)，養(yǎng)生有側重
第一章吃對不吃錯食物護健康——藥食同源飲食宜忌
谷物類
大米促進消化，預防動脈硬化
小米有助于養(yǎng)胃安眠
玉米防治老年常見的眼干燥癥、氣管炎
薏米消除水腫，增強腎功能
糯米溫中止瀉，補養(yǎng)人體的正氣
黑米固本扶正，大補氣血陰陽
燕麥維持人體正常的新陳代謝
黃豆增加和改善大腦功能
黑豆健腦益智，預防老年癡呆
紅小豆利水消腫，增強免疫力
綠豆消除水腫，增強腎功能
疏采類
白菜消除水腫，增強腎功能
卷心菜提高免疫力，增進身體健康
菠菜促進腸道蠕動，有利于排便
芹菜預防動脈硬化及心腦血管疾病
韭菜消除水腫，增強腎功能
黃瓜對抗皮膚老化，提高人體免疫力
冬瓜防止體內(nèi)脂肪堆積
苦瓜減輕人體胰島細胞的負擔
絲瓜清熱化痰、涼血解毒
番茄調(diào)整胃腸功能，預防動脈硬化
洋蔥增強細胞的活力和代謝能力
紅棗可以抑制癌細胞擴散
水產(chǎn)類
鯽魚健脾利濕、和中開胃
鯉魚可防治動脈硬化、冠心病
草魚促進血液循環(huán)，保護血管
黃魚有效降低心血管疾病的發(fā)病率
鱔魚對糖尿病有較好的治療作用
魷魚補充腦力，預防老年癡呆癥
蝦有利于預防高血壓及心肌梗死
螃蟹促進大腦發(fā)育，提高智力
肉蛋類
牛肉預防和治療缺鐵性貧血
羊肉祛寒補暖，增強御寒能力
雞肉具有使肌肉肌腱健康的功能
烏雞防治骨質(zhì)疏松，改善貧血癥狀
鴨肉大補虛勞、清肺解熱
中藥類
人參大補元氣，改善心臟功能
黨參補中益氣，提高腸胃的工作效率
蓮子防癌抗癌，補五臟不足
百合增強體質(zhì)，抑制腫瘤細胞生長
枸杞子防癌抗癌，補五臟不足
金銀花清熱解毒，涼血利咽
菊花疏風散熱，平肝明目
第二章吃對食物，減少病痛——常見病飲食養(yǎng)生
第三章吃對食物養(yǎng)生強體魄——不同人群飲食養(yǎng)生
第四章順時養(yǎng)生健康自然來——四季飲食養(yǎng)生