資深餐館快餐連鎖店門店超級(jí)盈利一本通

第一章 餐館
第一節(jié) 餐館的投資規(guī)劃
正確認(rèn)識(shí)餐飲市場(chǎng)
準(zhǔn)備開一個(gè)怎樣的餐館
做好開餐館的預(yù)算
以何種方式進(jìn)行籌資
充分認(rèn)識(shí)餐館的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)
餐館的投資計(jì)劃書
第二節(jié) 餐館的籌備工作
經(jīng)營(yíng)餐館的必要手續(xù)
確定餐館的規(guī)模
餐館的選址
餐館經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的租賃
餐館要取個(gè)好名字
餐館裝修要到位
餐館布局要合理
餐館設(shè)施設(shè)備要齊全
第三節(jié) 餐館的日常經(jīng)營(yíng)
做好餐館的菜單
原料的采購(gòu)
廚房的綜合管理
餐館員工的招聘
餐館員工的管理
做好餐館的服務(wù)工作
第四節(jié) 餐館的管理藝術(shù)
管理以市場(chǎng)為導(dǎo)向
消費(fèi)者管理與研究
餐館經(jīng)營(yíng)的創(chuàng)新管理
餐館經(jīng)營(yíng)的品牌思路
餐館經(jīng)營(yíng)的營(yíng)銷手段
餐館的風(fēng)險(xiǎn)管理
第二章 快餐店
第一節(jié) 快餐店的籌辦規(guī)劃
對(duì)快餐業(yè)現(xiàn)狀的認(rèn)識(shí)
對(duì)快餐業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的了解
快餐業(yè)中的商機(jī)
快餐計(jì)劃書
快餐店的選址
快餐店的設(shè)計(jì)裝修
第二節(jié) 快餐店的管理技巧
快餐店員工的招聘
快餐店員工的管理
快餐店的廚房管理
快餐店的采購(gòu)管理
快餐店的服務(wù)管理
第三節(jié) 快餐店的盈利定律
質(zhì)量是快餐店的利潤(rùn)線
提升用餐量和消費(fèi)額
迎合消費(fèi)者的口味
誠(chéng)信是快餐店的命脈
第四節(jié) 快餐店的市場(chǎng)策略
制訂合理的價(jià)格
不斷提升核心競(jìng)爭(zhēng)力
開發(fā)新顧客．留住老顧客
重視快餐店的促銷工作
快餐店的促銷方式
快餐店經(jīng)營(yíng)發(fā)展策略
第三章 連鎖店
第一節(jié) 連鎖店的加盟工作
連鎖行業(yè)的選擇
連鎖加盟品牌的選擇
連鎖加盟店的簽約
連鎖加盟店失敗的原因
第二節(jié) 連鎖店的運(yùn)營(yíng)管理
連鎖加盟店的盈利模式
連鎖店的財(cái)務(wù)管理
連鎖店的營(yíng)銷管理
連鎖店常見問題及對(duì)策
連鎖店如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)
第四章 門店
第一節(jié) 門店的開設(shè)與管理
選擇合適的門店項(xiàng)目
門店選址很重要
取個(gè)好店名
門店要有自己的特色
商場(chǎng)門店的經(jīng)營(yíng)管理技巧
門店的發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃
第二節(jié) 常見門店的經(jīng)營(yíng)技巧
服裝店的經(jīng)營(yíng)技巧
美容美發(fā)店的經(jīng)營(yíng)技巧
便利店的經(jīng)營(yíng)技巧
汽車美容店的經(jīng)營(yíng)技巧
小旅館的經(jīng)營(yíng)技巧
第三節(jié) 網(wǎng)店的開店技巧
網(wǎng)上開店的主要流程
網(wǎng)店商品的拍攝
網(wǎng)店商品的信息描述
網(wǎng)上開店的必知細(xì)節(jié)
網(wǎng)店賺錢的絕招