一學就會的西餐

定　價：￥29.80

作　者：	培博
出版社：	河南科學技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	烹飪/美食西餐料理

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ISBN：	9787534962189	出版時間：	2013-05-01	包裝：	平裝
開本：	24開	頁數(shù)：	120	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　西餐不僅好吃，而且易做，只需要適當?shù)脑牧?，加上一點點基礎的西餐制作知識，就可以在家做出好吃好看的西餐。鮮蝦沙拉、夏威夷風情比薩、番茄海鮮焗飯、奶油意大利面……閑暇時，給自己和家人做一頓別致可愛的西餐，一家人其樂融融吃頓大餐吧！

作者簡介

　　鄭州市培博職業(yè)培訓學校是鄭州市社會力量辦學示范單位之一。學校開設有調(diào)酒、西點、蛋糕、冷飲、西餐、特色小吃等專業(yè)，各專業(yè)又分學歷教育和非學歷教育，專業(yè)學習和業(yè)余學習。攝影師用美麗的光影真實記錄美食的誕生過程，奉獻給廣大讀者真實、易學的美食制作教程。

圖書目錄

Chapter 1
西餐常用的調(diào)料香料
Chapter 2
西餐常用的蔬果
Chapter 3
沙拉
千島醬
華道夫沙拉
鮮蔬沙拉
鮮蝦沙拉
Chapter 4
湯
白色基礎湯
奶油醬
米蘭蔬菜濃湯
奶油蘆筍濃湯
奶油南瓜濃湯
Chapter 5
主菜
咖喱醬
咖喱海鮮
咖喱雞肉
咖喱牛肉
黑椒汁
黑椒牛排
挪威汁
挪威烤鮭魚
脆皮炸雞
藍帶吉列牛排
香脆洋蔥圈
勛章煎牛排
Chapter 6
主食
比薩醬
比薩面坯
夏威夷風情比薩
拿波里鮮蝦比薩
蘆筍香腸比薩
焗飯飯底
番茄海鮮焗飯
海鮮焗飯
咖喱海鮮焗飯
公司三明治
雞蛋三明治
總匯三明治
鳳梨炒飯
青椒牛肉炒飯
港式豬扒飯
炸脆皮米飯丸子
咖喱海參通心粉
奶油意大利面
肉醬汁
意大利面
蛋皮雞絲粥