中國(guó)食品安全監(jiān)管體制運(yùn)行現(xiàn)狀和對(duì)策研究

第一章 導(dǎo)論 第一節(jié) 選題的背景和意義 第二節(jié) 研究目的和方法 第二章 放眼世界——國(guó)際食品安全形勢(shì) 第一節(jié) 食品安全的概念 第二節(jié) 發(fā)達(dá)國(guó)家重大食品安全事件回顧 第三章 憶昔撫今——中國(guó)食品安全形勢(shì) 第一節(jié) 中國(guó)食品安全形勢(shì) 一、中國(guó)的食品安全形勢(shì)總體趨勢(shì)客觀(guān)評(píng)價(jià) 二、食物中毒和食源性疾病構(gòu)成明顯的威脅 三、中國(guó)食品安全問(wèn)題帶來(lái)的國(guó)際國(guó)內(nèi)影響 第二節(jié) 中國(guó)重大食品安全事件評(píng)述 第四章 反躬內(nèi)省——中國(guó)的食品安全監(jiān)管體制運(yùn)行現(xiàn)狀 第一節(jié) 中國(guó)食品安全監(jiān)管體制的建立 第二節(jié) 監(jiān)管體制中央層面的運(yùn)行現(xiàn)狀 一、中央層面運(yùn)行現(xiàn)狀概述 二、目前存在的問(wèn)題的剖析 第三節(jié) 監(jiān)管體制地方層面的運(yùn)行現(xiàn)狀 一、省級(jí)及以下的機(jī)構(gòu)設(shè)置 二、省級(jí)及以下的監(jiān)督執(zhí)法 三、上海市監(jiān)管體系的改革 四、執(zhí)法與監(jiān)督的財(cái)力支持 第四節(jié) 環(huán)節(jié) 與品種監(jiān)管現(xiàn)狀——以進(jìn)出口食品為例 一、中國(guó)食品對(duì)外貿(mào)易發(fā)展現(xiàn)狀概述 二、中國(guó)出口食品安全情況分析 三、食品安全的成因及對(duì)策分析 第五節(jié) 區(qū)域監(jiān)管的實(shí)證研究——以山西省現(xiàn)場(chǎng)為例 一、山西省食品安全現(xiàn)狀概述 二、食品安全監(jiān)管人員的調(diào)查 三、監(jiān)管體系存在的主要問(wèn)題 四、食品安全的影響因素分析 五、保證食品安全措施與對(duì)策 第六節(jié) 影響中國(guó)食品安全的因素分析 一、監(jiān)督管理體制 二、法律法規(guī)體系 三、標(biāo)準(zhǔn)管理體系 四、檢驗(yàn)檢測(cè)水平 五、監(jiān)管技術(shù)體系 六、消費(fèi)者的取向 第五章 他山之石——國(guó)外部分發(fā)達(dá)國(guó)家的食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀 第一節(jié) 食品安全法律法規(guī)體系 一、美國(guó)的食品安全法律法規(guī)體系 二、日本的食品安全法律法規(guī)體系 三、歐盟的食品安全法律法規(guī)體系 四、加拿大的食品安全法律法規(guī)體系 第二節(jié) 食品安全行政職能體系 一、美國(guó)的食品安全行政職能體系 二、日本的食品安全行政職能體系 三、歐盟均食品安全行政職能體系 四、加拿大的食品安全行政職能體系 第三節(jié) 食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系 一、美國(guó)的食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系 二、日本的食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系 三、歐盟的食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系 四、加拿大的食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系 第四節(jié) 食品安全預(yù)警機(jī)制 一、美國(guó)的食品安全預(yù)警機(jī)制 二、日本的食品安全預(yù)警機(jī)制 三、歐盟的食品安全預(yù)警機(jī)制 四、加拿大的食品安全預(yù)警機(jī)制 第五節(jié) 食品安全追溯機(jī)制 一、美國(guó)的食品安全追溯機(jī)制 二、日本的食品安全追溯機(jī)制 三、歐盟的食品安全追溯機(jī)制 四、加拿大的食品安全追溯機(jī)制 第六節(jié) 食品召回機(jī)制 一、美國(guó)的食品召回機(jī)制 二、日本的食品召回機(jī)制 三、歐盟的食品召回機(jī)制 四、加拿大的食品召回機(jī)制 第七節(jié) 發(fā)達(dá)國(guó)家食品安全監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)總結(jié) 一、法律法規(guī)日趨完善統(tǒng)一 二、監(jiān)管職能趨向集中整合 三、加強(qiáng)食品生產(chǎn)源頭管理 四、重視科技支撐體系建設(shè) 五、法典明晰、懲罰制度嚴(yán)厲 六、信息透明、社會(huì)整體參與 第六章 踵事增華——保障我國(guó)食品安全的對(duì)策與措施 第一節(jié) 整合監(jiān)督管理體制 一、改革食品安全監(jiān)管體制 二、完善機(jī)構(gòu)設(shè)置初步構(gòu)想 第二節(jié) 完善法律法規(guī)體系 一、食品安全法律法規(guī)制定的目的和意義 二、食品法律法規(guī)制定的依據(jù)和程序 三、完善我國(guó)法律法規(guī)體系的建議 第二三節(jié) 健全標(biāo)準(zhǔn)管理體系 一、食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系概述 二、我國(guó)現(xiàn)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系 三、現(xiàn)行的全面清理標(biāo)準(zhǔn)工作 四、整合過(guò)程控制保障體系 第四節(jié) 提高檢驗(yàn)檢測(cè)水平 一、我國(guó)食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu) 二、現(xiàn)行監(jiān)測(cè)體系存在的問(wèn)題 三、建立權(quán)威統(tǒng)一監(jiān)測(cè)體系 第五節(jié) 建立監(jiān)管技術(shù)體系 一、構(gòu)建食品安全預(yù)警機(jī)制 二、構(gòu)建食品安全追溯機(jī)制 三、完善食品安全召回機(jī)制 第六節(jié) 正確引導(dǎo)消費(fèi)行為 一、食品安全事件及不科學(xué)的言論危害 二、各國(guó)重視食品安全教育培訓(xùn)的普及 三、構(gòu)建食品安全教育宣傳體系的意義 四、加強(qiáng)食品安全宣傳教育的對(duì)策建議 參考文獻(xiàn)