藥膳養(yǎng)生圣經(jīng)

藥膳概述
了解藥膳養(yǎng)生
藥膳的分類
選用藥膳的原則
根據(jù)體質(zhì)合理選擇藥膳
藥膳的烹調(diào)知識和烹飪技藝
關于藥膳材料的注意事項
藥膳=藥材+食材
藥膳常用中藥材基礎知識
270種藥膳常用中藥材功效詳解
補益藥
人參/黨參/西洋參/太子參/黃芪/山藥/白術/紅棗/甘草
絞股藍/蜂蜜/白扁豆/鹿茸/蛤蚧/巴戟天/冬蟲夏草/紫河車/仙茅
補骨脂/杜仲/益智仁/續(xù)斷/韭菜子/核桃仁/淫羊藿/海狗腎/肉蓯蓉
菟絲子/鎖陽/骨碎補/沙苑子/牛大力/當歸/熟地黃/白芍/何首烏
龍眼肉/阿膠/海馬/北沙參/南沙參/枸杞子/麥冬/天冬/百合
石斛/玉竹/桑葚/黃精/女貞子/鱉甲/龜板/銀耳/
解表藥麻黃
紫蘇葉/桂枝/生姜/蔥白/白芷/香薷/荊芥/防風/羌活
辛夷/細辛/蒼耳/薄荷/菊花/柴胡/牛蒡子/蟬蛻/桑葉
蔓荊子/葛根/升麻/淡豆豉/苦丁茶
清熱藥
知母/蘆根/梔子/淡竹葉
天花粉/蓮子/夏枯草/決明子/黃連/苦參/白鮮皮/垂盆草/金銀花
胖大海/連翹/蒲公英/野菊花/魚腥草/雞骨草/土茯苓/通心草/生地黃
牡丹皮/玄參/赤芍/水牛角/白薇/地骨皮/
祛風濕藥
獨活/防己/桑寄生
五加皮/桑枝/伸筋草/絲瓜絡/路路通/威靈仙/秦艽/川烏/蘄蛇
芳香化濕藥
藿香/佩蘭/蒼術/厚樸/砂仁/白豆蔻/草果
利水滲濕藥
茯苓/豬苓
薏米/澤瀉/冬瓜皮/玉米須/車前子/滑石/通草/瞿麥/萹蓄
地膚子/石葦/海金沙/燈芯草/茵陳蒿/金錢草/虎杖/溪黃草/石黃皮
溫里祛寒藥
附子/肉桂/干姜/吳茱萸/小茴香/蓽拔/丁香/高良姜
理氣藥
陳皮
青皮/木香/枳實/香附/烏藥/沉香/川楝子/佛手/香櫞
玫瑰花/薤白/柿蒂/大腹皮
止血藥
白茅根/槐花/側(cè)柏葉/大薊/小薊
地榆/三七/五靈脂/茜草/白及/仙鶴草/藕節(jié)/雞冠花/艾葉
活血化瘀藥
炮姜/川芎/丹參/紅花/桃仁/益母草/牛膝/延胡索/郁金
姜黃/乳香/沒藥/雞血藤/王不留行/月季花/澤蘭/蘇木/莪術
穿山甲/三棱/劉寄奴
消食導滯藥
山楂/神曲/雞內(nèi)金/麥芽/谷芽/萊菔子
瀉下藥
大黃/蘆薈/番瀉葉/火麻仁/郁李仁/松子仁/
驅(qū)蟲藥
使君子/檳榔/南瓜子
榧子
化痰止咳平喘藥
半夏/桔梗/白芥子/旋覆花/白前/杏仁/蘇子/百部
款冬花/紫菀/枇杷葉/桑白皮/葶藶子/羅漢果/白果/前胡/川貝母
浙貝母/瓜蔞/竹茹/海藻/昆布/海蛤殼/海底椰
安神藥
龍骨/珍珠
酸棗仁/靈芝/柏子仁/合歡皮
平肝熄風藥
石決明/牡蠣/蒺藜/羚羊角/天麻
鉤藤/地龍/僵蠶
醒神開竅藥
石菖蒲
收澀藥
麻黃根/浮小麥/五味子/烏梅/五倍子
石榴皮/訶子/肉豆蔻/山茱萸/覆盆子/桑螵蛸/金櫻子/海螵蛸/芡實
食材基礎知識
204種藥膳常用食材功效詳解
谷物糧豆類
大米/粳米/糙米/小米/黑米/糯米
高粱/大麥/小麥/燕麥/赤小豆/綠豆
黃豆/扁豆/蠶豆/豇豆/黑豆/蕓豆
芝麻/腐竹/豆腐/豆腐皮/豆腐干/蕎麥
西谷米/刀豆
肉禽蛋類
豬肉/豬蹄/豬腰/豬肝
豬肚/豬肺/豬腦/豬腸/豬骨/豬血
牛肚/牛肉/牛肝/羊肉/羊肝/羊腎
羊肚/兔肉/雞肉/雞肝/野雞肉/烏雞
鵝肉/鴨肉/狗肉/鴿肉/麻雀肉/鵪鶉
火腿/牛筋/豬心/豬胰/雞蛋/鴨蛋
鴿子蛋/鵝蛋/鵪鶉蛋/松花蛋
菌菇類
草菇/香菇
平菇/蘑菇/茶樹菇/金針菇
水產(chǎn)類
草魚/鰱魚
鲇魚/鯉魚/鱔魚/帶魚/青魚/魷魚
鰻魚/鳙魚/鯽魚/甲魚/干貝/蝦
泥鰍/螃蟹/田螺/黃魚/鱖魚/銀魚
章魚/鮑魚/鱸魚/海帶/紫菜/蛤蜊
平魚/白魚/鱈魚/武昌魚/海蜇/烏賊
龜/蟶子
蔬菜類
白菜/小白菜/包菜/菠菜
油菜/莧菜/空心菜/芹菜/生菜/芥藍
西紅柿/菜薹/西葫蘆/竹筍/蘆筍/萵筍
茭白/韭菜/韭黃/紅薯/馬蹄/洋蔥
青椒/蒜薹/馬齒莧/木耳菜/薺菜/花菜
西藍花/茼蒿/黃花菜/黃豆芽/綠豆芽/雪里蕻
香菜/香椿/白蘿卜/胡蘿卜/冬瓜/苦瓜
絲瓜/黃瓜/南瓜/玉米/茄子/慈姑
土豆/蓮藕/芋頭/荷蘭豆/豌豆/牛蒡
果實種子類
蘋果/梨/柑/佛手柑/橘子/金橘
橙子/柚子/葡萄柚/檸檬/草莓/藍莓
葡萄/西瓜/甜瓜/香蕉/獼猴桃/椰子
菠蘿/榴蓮/山竹/荔枝/枇杷/石榴
火龍果/芒果/無花果/李子/桃子/柿子
楊桃/櫻桃/楊梅/橄欖/沙果/榆錢
哈密瓜/木瓜/紅毛丹/甘蔗/薜荔果/花生
酸角/板栗/腰果/開心果/松子/榛子
養(yǎng)生保健藥膳
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的四季養(yǎng)生宜忌
春季養(yǎng)生藥膳
蟲草枸杞鴨湯
黨參枸杞豬肝湯
花旗參燉烏雞
羊排紅棗山藥滋補煲
菟絲子燴鱔魚
枸杞韭菜炒蝦仁
板栗龍眼粥
杞菊飲
茯苓杏仁松糕
夏季養(yǎng)生藥膳
冬瓜薏米鴨
淮山土茯苓煲瘦肉
降火翠玉蔬菜湯
芡實蓮子薏米湯
雪梨銀耳百合湯
玉竹炒豬心
糯米蓮子粥
椰汁薏米羹
蒲公英清涼茶
秋季養(yǎng)生藥膳
山藥奶香肉湯
黨參排骨湯
銀耳海鮮湯
西紅柿肉醬燴豆腐
松仁玉米
雀巢百合
梨皮沙參大米粥
玉米黨參羹
麥冬竹葉茶
冬季養(yǎng)生藥膳
杜仲羊肉蘿卜湯
金針海參雞湯
黑豆紅棗豬皮湯
五加皮燒牛肉
肉蓯蓉海參鴿蛋
牛膝蔬菜魚丸
人參紅棗粥
龍眼山藥紅棗湯
紫蘇散寒茶
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的五臟養(yǎng)生注意事項
養(yǎng)心藥膳
菖蒲豬心湯
紅棗枸杞雞湯
蟲草紅棗燉甲魚
麥棗排骨蘿卜湯
芹菜益母草湯
冬瓜桂筍肉湯
蛋黃山藥粥
蓮子紅米羹
柏子仁大米羹
龍眼黑棗湯
牛奶燉花生
養(yǎng)心安神茶
養(yǎng)肝藥膳
白果玉竹豬肝湯
苦瓜鴨肝湯
決明肝莧湯
杜仲牛肉
陳絲里脊肉
枸杞地黃腸粉
龍眼大米粥
紅棗桃仁羹
綠豆菊花羹
柴胡秋梨飲
枸杞汁
保肝紅花茶
養(yǎng)脾藥膳
黃芪山藥鯽魚湯
車前草豬肚湯
補氣玉米排骨湯
山藥內(nèi)金鱔魚湯
人參鵪鶉蛋
茯苓白豆腐
山藥白果瘦肉粥
養(yǎng)脾山藥粥
蟹黃健脾羹
話梅姜湯
麥芽山楂飲
黃芪紅茶
養(yǎng)肺藥膳
蓮子百合排骨湯
參麥五味烏雞湯
蟲草燉雄鴨
核桃冰糖燉梨
白果蒸雞蛋
橘子杏仁菠蘿湯
半夏薏米粥
百合粳米粥
麥冬白米羹
菊花桔梗雪梨湯
杏仁芝麻糊
麥冬竹茹茶
養(yǎng)腎藥膳
鎖陽羊肉湯
腎氣烏雞湯
補骨脂芡實鴨湯
蓯蓉黃精骶骨湯
五味子羊腰湯
三仙燴豬腰
牡蠣豆腐羹
蓯蓉羊肉粥
首烏核桃羹
黑芝麻山藥糊
首烏黑芝麻茶
黑豆洋菜糕
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的女性階段養(yǎng)生知識
烏發(fā)明目藥膳
桑葉雞肝湯
枸杞蛋包湯
菊花枸杞綠豆湯
首烏黨參烏發(fā)膏
紅棗菊花粥
芝麻糯米粥
芝麻豌豆羹
菊花決明飲
何首烏茶
滋陰潤膚藥膳
花旗參燉竹絲雞
百合參湯
銀耳百合湯
燕窩雞骨粥
雞蛋小米粥
香蕉玉米羹
椰子盅
木瓜銀耳湯
潤膚茶
祛皺祛斑藥膳
佛手瓜豬蹄湯
金針香菜魚片湯
西紅柿蓮子瘦肉湯
麥棗甘草排骨湯
紅花煮雞蛋
冬瓜白果姜粥
去痘降火藥膳
玫瑰枸杞羹
山楂冰糖羹
薏米紅棗茶湯
冬瓜薏米煲老鴨
苦瓜排骨煲
薏米豬蹄湯
綠豆菊花粥
青菜牛奶粥
薄荷西米粥
冰糖蘆薈羹
蓮藕降火湯
綠豆菊花飲
美白養(yǎng)顏藥膳
節(jié)瓜瘦肉湯
參芪枸杞鷓鴣湯
清湯豬蹄
雞蛋醪糟粥
木瓜芝麻粥
玫瑰養(yǎng)顏羹
木瓜冰糖燉燕窩
通絡美顏湯
珍珠茶
排毒瘦身藥膳
木瓜豬蹄湯
絲瓜肉片湯
綠豆薏米湯
薏米煮土豆
蘿卜蘆薈粥
山藥荷葉大米粥
蘆薈白梨粥
燈心草雪梨湯
降脂茶
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的男性階段養(yǎng)生知識
補腦安神藥膳
益智仁豬骨湯
人參豬蹄湯
蓮子豬心湯
安神補腦湯
大腸枸杞核桃湯
腰果核桃牛肉湯
補腦鮮魚粥
蓮花蜜茶
玉竹西洋參茶
增強記憶藥膳
椰子杏仁雞湯
桃仁豬蹄湯
人參糯米雞湯
萵筍蛤蜊煲
原汁海蟶湯
姜絲鱸魚湯
蛤蜊蝦仁粥
核桃枸杞蒸糕
北沙參保健茶
鎮(zhèn)靜安眠藥膳
蓮子茯神豬心湯
黨參麥冬瘦肉湯
黃花菜豬骨湯
雞絲炒百合金針
南北杏無花果煲排骨
生地煲龍骨
紅棗柏子仁小米粥
酸棗仁粳米羹
百合汁
補血益氣藥膳
板栗土雞瓦罐湯
山藥燉雞湯
阿膠牛肉湯
薏米銀耳補血湯
靈芝肉片湯
龍眼煲豬心
甜酒煮阿膠
參棗甜糯米
絞股藍養(yǎng)血茶
活血理氣藥膳
山楂豬排湯
當歸豬蹄湯
丹參首烏茶
參芪枸杞豬肝湯
丹參三七燉雞
氣血雙調(diào)烏雞湯
無花果瘦肉湯
赤芍鱔魚湯
桂枝紅棗豬心湯
山楂郁李仁粥
山藥白芍羹
玫瑰香附茶
補腎壯陽藥膳
豬腰補腎湯
熟地羊肉當歸湯
附子蒸羊肉
黃芪牛肉湯
強筋黨參牛尾湯
牛腩燉白蘿卜
鹿茸枸杞蒸蝦
巴戟天海參煲
海馬蝦仁童子雞
淮山鹿茸山楂粥
海參芹菜羹
菟絲子蓯蓉飲
強筋壯骨藥膳
杜仲寄生雞湯
馬蹄煲龍骨
蘿卜玉米豬尾湯
雞骨草豬肚湯
蘋果雪梨煲牛腱
牛膝鱔魚湯
甲魚芡實湯
參麥泥鰍湯
牛膝豬腰湯
巴戟天枸杞粥
蓮子紫米羹
威靈仙牛膝茶
常見病癥調(diào)理藥膳
婦科
月經(jīng)不調(diào)
益母土雞湯
活血烏雞湯
痛經(jīng)
桃紅雞湯
艾葉煮雞蛋
閉經(jīng)
活血通經(jīng)土雞湯
地黃乳鴿湯
外陰瘙癢
苦參瘦肉湯
馬齒莧排骨湯
陰道炎
黃柏油菜排骨湯
大芥菜紅薯湯
盆腔炎
蓮子茅根燉烏雞
白果黃豆鯽魚湯
不孕
艾葉煮鵪鶉
順氣豬肝湯
先兆流產(chǎn)
補腎烏雞湯
黨參老母雞湯
習慣性流產(chǎn)
杜仲艾葉瘦肉湯
阿膠雞蛋羹
妊娠反應
香菜魚片湯
生姜牛奶
妊娠腫脹
蓮棗燉排骨
赤小豆燉鯽魚
胎動不安
阿膠豬皮湯
葡萄紅棗湯
缺乳
紅棗蓮藕豬蹄湯
通草絲瓜對蝦湯
產(chǎn)后腹痛
當歸生姜羊肉湯
山楂紅糖飲
產(chǎn)后惡露不絕
天麻燉雞
鮮菇雞湯
絕經(jīng)期綜合征
山藥黃精燉雞
栗子羊肉湯
乳腺炎
銀花茅根豬蹄湯
苦瓜牛蛙湯
乳腺癌
青皮炒兔肉
豌豆燉豬尾
功能性子宮出血
墨魚雞肉湯
人參蓮棗燉烏雞
子宮脫垂
金櫻子豬腸湯
黃芪龍眼山藥雞肉湯
子宮癌
蒜子蘆筍煲魚頭
山藥肉片蛤蜊湯
男科
陽痿
紅棗鹿茸羊肉湯
當歸牛尾蟲草湯
早泄
牛鞭湯
北芪杞子燉乳鴿
遺精
三味雞蛋湯
蓮子百合煲瘦肉
不育
龜肉魚鰾湯
女貞子鴨湯
不射精
橘皮飲
仙茅藥酒
前列腺炎
茯苓西瓜湯
馬齒莧薺菜汁
更年期綜合征
鹿茸山藥烏雞湯
胡蘿卜芡實豬蹄湯
兒科
小兒感冒
白蘿卜燉排骨
百合蓮藕燉梨
小兒流涎
益智仁鴨湯
龍眼益智仁糯米粥
小兒厭食癥
黨參生魚湯
山藥蘋果丁
小兒疳積
黨參佛手豬心湯
佛手薏米粥
小兒腹瀉
蘋果紅糖飲
山藥糯米粥
小兒偏食
姜橘鯽魚湯
銀耳紅棗瘦肉湯
小兒營養(yǎng)不良
紅棗帶魚粥
牛奶山藥麥片粥
小兒便秘
黑芝麻核桃蜜
香蕉甜湯
小兒遺尿
四味豬肚湯
白果煲豬小肚
小兒驚風
石決明小米瘦肉粥
天麻燉鷓鴣
小兒蟲癥
炒使君子
南瓜子甜粥
小兒夏熱
豆腐冬瓜湯
太子參蓮子羹
小兒多動
香菜豬肝湯
黃芪小麥粥
小兒肺炎
北沙參玉竹肉湯
黨參百合粥
小兒單純性肥胖
茯苓豆腐
防己黃芪粥
小兒百日咳
川貝蒸雞蛋
桑白杏仁茶
小兒自汗盜汗
西洋參冬瓜野鴨湯
黃芪牛肉粥
呼吸科
感冒
川芎白芷魚頭湯
葛根豬肉湯
咳嗽
五味子燉肉
核桃淮山蛤蚧湯
急性支氣管炎
無花果糖水
川貝梨子飲
支氣管擴張
桑白潤肺湯
枇杷葉粥
慢性支氣管炎
柚子燉雞
果仁雞蛋羹
哮喘
款冬花豬肺湯
果仁粥
肺炎
蟲草鴨湯
復方魚腥草粥
肺結(jié)核
沙參煲豬肺
雞蛋銀耳漿
肺氣腫
枇杷桑白茶
蒲公英銀花飲
肺癌
補肺阿膠粥
冬蟲夏草養(yǎng)肺茶
消化科
厭食
開胃羅宋湯
厚樸蔬果汁
急性胃炎
羅漢果瘦肉湯
山藥雞湯
慢性胃炎
黨參鱔魚湯
生姜米醋燉木瓜
胃及十二指腸潰瘍
椰子雞湯
佛手元胡豬肝湯
胃下垂
參芪燉牛肉
白術豬肚粥
胃酸過多癥
草果羊肉湯
陳皮粥
胃癌
養(yǎng)血止痛粥
麥芽烏梅飲
便血
白及豬蹄湯
豬肉槐花湯
急性腸炎
黃連白頭翁粥
黃連甘草飲
慢性腸炎
蒜肚湯
雙花飲
痢疾
黃花菜馬齒莧湯
大蒜銀花茶
痔瘡
地黃烏雞湯
魚肚甜湯
便秘
核桃仁豬肝湯
五仁粥
直腸癌
白菜海帶豆腐湯
蘿卜淮山粥
甲肝
女貞子蒸帶魚
靈芝瘦肉湯
乙肝
垂盆草粥
五味子降酶茶
黃疸
茵陳炒花甲
茵陳姜糖茶
脂肪肝
冬瓜豆腐湯
柴胡白菜湯
肝硬化
枸杞子燉甲魚
田七郁金燉烏雞
肝癌
合歡佛手豬肝湯
清燉牛肉
膽結(jié)石
洋蔥燉乳鴿
馬蹄海蜇湯
食道癌
北沙參芥菜湯
薏米訶子粥
內(nèi)分泌科
糖尿病
冬瓜鯽魚湯
茯苓山藥炒雞肉片
甲狀腺腫大
海帶燉排骨
紫菜蛋花湯
甲狀腺功能亢進
香菇甲魚湯
玫瑰夏枯草茶
痛風
五加皮燒黃魚
櫻桃蘋果汁
系統(tǒng)性紅斑狼瘡
綠豆槐花鑲藕節(jié)
魚腥草茶
泌尿科
腎炎
車前鳙魚頭湯
薏米瓜皮鯽魚湯
腎結(jié)石
金錢草煲蛙
核桃海金粥
腎結(jié)核
薺菜四鮮寶
莪術粥
腎病綜合征
山藥蒸鯽魚
六味地黃雞湯
尿路感染
石韋蒸鴨
車前子田螺湯
膀胱癌
雞肉燉萹蓄
通草車前子茶
骨科
骨折
桑寄生續(xù)斷雞腳湯
赤小豆竹筍湯
骨質(zhì)疏松
鎖陽炒蝦仁
巴戟黑豆雞湯
骨質(zhì)增生
人參雞湯
天麻紅花豬腦湯
肩周炎
桑枝雞湯
川烏生姜粥
風濕性關節(jié)炎
牛筋湯
薏米黃芩酒
五官科
口腔潰瘍
絲瓜銀花飲
赤小豆薏米湯
鼻炎
蔥白紅棗雞肉粥
絲瓜絡煲豬瘦肉
咽炎
香菇肉片湯
甘草清咽湯
失音
石斛核桃豬骨湯
烏梅竹葉綠茶
口臭
藿香鯽魚
黃連甘草汁
鼻咽癌
玉參燜鴨
玄參蘿卜清咽露
腮腺炎
黃連冬瓜魚片湯
綠豆黃豆飲
耳鳴耳聾
二參清雞湯
河車鹿角膠粥
結(jié)膜炎
赤芍銀耳飲
枸杞菊花茶
白內(nèi)障
黨參狗杞豬肝粥
桑杏菊花甜湯
夜盲癥
鰻魚冬瓜湯
菠菜羊肝湯
青光眼
桑麻糖水
鉤藤白術飲
皮膚科
痤瘡
清熱苦瓜湯
葛根粉粥
蕁麻疹
銀花黃綠豆湯
赤芍菊花茶
濕疹
蒼術蔬菜湯
蒼耳子防風飲
帶狀皰疹
大蒜白及煮鯉魚
銀花綠豆粥
黃褐斑
四物烏雞湯
菊花珍珠飲
凍瘡
花椒羊肉湯
當歸山楂湯
扁平疣
蒼耳薏米粥
地膚子飲
牛皮癬
牛蒡連翹飲
山楂綠茶飲
白癜風
三味燉烏雞
赤芍桃仁飲
脫發(fā)癥
首烏黃精肝片湯
首烏芝麻茶
神經(jīng)及精神科
抑郁癥
當歸郁金豬蹄湯
香附丹參茶
失眠
苦瓜薺菜肉湯
靈芝銀耳茶
健忘
黃芪靈芝燉肉
靈芝鵪鶉蛋湯
頭痛
薏米半夏湯
天麻川芎棗仁茶
眩暈癥
枸杞牛肝湯
首烏紅棗粥
神經(jīng)衰弱
烏龜百合紅棗湯
胡蘿卜魷魚煲
阿爾茨海默病
龍眼百合燉鵪鶉
山藥芡實豬肉粥
帕金森病
天麻川芎魚頭湯
天麻地龍燉牛肉
坐骨神經(jīng)痛
龜板杜仲豬尾湯
獨活羊肉湯
三叉神經(jīng)痛
白芍豬尾湯
羌活雞肉湯
心腦血管科
冠心病
玉竹燉豬心
白芍豬肝湯
心律失常
當歸黃芪烏雞湯
田七二仁乳鴿湯
心肌炎
黃柏知母酒
防風苦參飲
心絞痛
枸杞香菜豬心湯
靈芝丹參粥
高血壓
海帶豆腐湯
山楂降壓湯
低血壓
山藥當歸雞湯
鯽魚糯米粥
高血脂
首烏黑豆烏雞湯
菊花山楂茶
腦血管硬化
田七煮雞蛋
桃仁苦丁茶
動脈硬化
冬瓜薏米兔肉湯
菊參炒肉片
卒中后遺癥
靈芝黃芪豬腳湯
生地玄參湯
貧血
黃芪雞汁粥
豬肝湯
出血
薺菜粥
三七粉粥
白血病
鹿茸燉烏雞
蓮棗豬肝粥