糖尿病就這樣吃

part 1 認(rèn)識糖尿病
初識糖尿病
糖尿病發(fā)病原因
糖尿病的并發(fā)癥及危害
與糖尿病息息相關(guān)的血糖
不可不說的胰島素 part 2 糖尿病日常飲食原則
合理膳食，控制血糖
全面均衡地攝取營養(yǎng)
培養(yǎng)健康小習(xí)慣
春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰
飲食禁忌 part 3 糖尿病患者必需的27種營養(yǎng)元素
蛋白質(zhì)  (人體組織的主要成分)
脂肪  (供給熱量的主要原料)
碳水化合物  (人體能量物質(zhì))
膳食纖維  (促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，降低血脂，改善糖尿病癥狀)
維生素A  (增強(qiáng)免疫功能，抗衰老)
維生素B1 (改善精神狀況，維持心臟的正常活動)
維生素B3(擴(kuò)張周圍血管，促進(jìn)血液循環(huán))
維生素B6(維持免疫功能，降低血漿同型半胱氨酸含量
維生素C  ( 改善脂質(zhì)代謝，美容) 
維生素D  ( 促進(jìn)鈣離子吸收，維持骨骼強(qiáng)壯) 
維生素E  (抗氧化，提高免疫力) 
維生素K  (保證血液正常凝固) 
卵磷脂  (促進(jìn)大腦發(fā)育，保護(hù)肝臟、心臟)
鈣  (促進(jìn)生長發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松)
鉻  (增強(qiáng)胰島素的效應(yīng)，預(yù)防糖尿病的發(fā)生)
鐵  (血色素的組成元素，正常生長必不可少)
碘  (促進(jìn)智力發(fā)育，促進(jìn)糖和脂肪代謝)
鎂  (輔助鈣和鉀的吸收，預(yù)防心臟病、糖尿病)
磷  (構(gòu)成人體細(xì)胞，維持腎臟正常機(jī)能)
鉀  (參與糖代謝，維持心肌功能)
硒  (抗衰老，促進(jìn)糖分代謝)
鈉  (調(diào)節(jié)體液平衡，參與糖代謝)
鋅  (促進(jìn)生長發(fā)育，合成胰島素的必需元素)
銅  (擴(kuò)張周圍血管，促進(jìn)血液循環(huán))
錳  (保持正常的腦功能，維持正常的糖代謝和脂肪代謝
β-胡蘿卜素  ( 預(yù)防心血管疾病)
蒜素  (擴(kuò)張周圍血管，促進(jìn)血液循環(huán)) part 4 糖尿病患者宜常吃的137種食材
五谷雜糧
蕎麥  (降低血脂，保護(hù)視力，軟化血管)
苦蕎  (提高細(xì)胞、組織對胰島素的敏感性，雙向調(diào)節(jié)血糖)
玉米  (降血糖，降低血液黏稠度)
燕麥  (富含膳食纖維，控制餐后血糖)
莜麥  (降低膽固醇，預(yù)防心臟病)
薏苡仁  (利尿，降壓，輔助降血糖)
大米  (降血壓，預(yù)防動脈硬化)
小米  (改善糖尿病患者的心肌功能和血液循環(huán))
糙米  (富含粗纖維，有利于控制血糖)
紅薯  (減緩餐后血糖升高，降低甘油三酯)
魔芋  (延緩葡萄糖的吸收，降低餐后血糖，減輕胰腺負(fù)擔(dān))
黑米  (延緩餐后血糖的升高幅度，控制血壓)
綠豆  (維持水液電解質(zhì)平衡)
紅豆  (降血壓，降血脂，調(diào)節(jié)血糖)
土豆  (降低葡萄糖的吸收速度)
大豆  (降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝)
黑豆  (延緩人體衰老，降低血液黏稠度)
紫米  (促進(jìn)腸道蠕動，減少膽固醇吸收)
蠶豆  (降低膽固醇，促進(jìn)腸蠕動，健腦)
紫薯  (降血脂，降膽固醇，防癌)
青稞  (降血脂，降膽固醇，預(yù)防心血管疾病)
芋頭  (熱量低，有效降低血壓和膽固醇) 肉類水產(chǎn)
兔肉  (低膽固醇，易消化吸收)
雞肉  (低脂肪，富含不飽和脂肪酸)
牛肉  (促進(jìn)胰島素合成代謝，有益于血糖控制)
鴨肉  (富含維生素B3
，有利于糖尿病患者健康)
烏雞  (低脂肪，低膽固醇，還可促進(jìn)胰島素分泌)
豬瘦肉  (提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸)
豬血  (補(bǔ)血，排毒養(yǎng)顏)
鯉魚  (富含優(yōu)質(zhì)蛋白，保護(hù)血管壁)
鯽魚  (低脂肪，富含蛋白質(zhì)，易消化)
魷魚  (富含鋅、?；撬?，促進(jìn)胰島素分泌)
泥鰍  (富含不飽和脂肪酸，有利于心血管健康)
帶魚  (降低膽固醇，保護(hù)心血管)
三文魚  (降血脂，降膽固醇，預(yù)防糖尿病)
牡蠣  (促進(jìn)胰島素分泌和利用，含鈣豐富)
金槍魚  (預(yù)防動脈硬化，富含鐵質(zhì))
田螺  (高蛋白、低脂肪的天然動物性保健食品)
海參  (降低血糖活性，抑制糖尿病發(fā)生)
蝦  (富含?；撬幔A(yù)防糖尿病的心血管并發(fā)癥)
海帶  (降低血壓，控制血糖)
海藻  (富含碘，有利于心血管健康)
紫菜  (促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，降低血糖)
藕  (富含膳食纖維，減少人體對脂類的吸收) 水果蔬菜
獼猴桃  (降低膽固醇，促進(jìn)心臟健康)
柚子  (含糖量低，富含鉻，降血糖)
草莓  (防治動脈硬化，預(yù)防糖尿病并發(fā)癥)
香蕉  (富含鉀、鎂，減輕心理壓力)
蘋果  (富含果膠，保持血糖和胰島素的穩(wěn)定)
荸薺  (促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝)
番石榴  (促進(jìn)胰島素分泌，調(diào)整糖分、脂肪、蛋白質(zhì)代謝)
山楂  (防治心血管疾病，降血脂)
火龍果  (降低血漿膽固醇，改善血糖的生成反應(yīng))
木瓜  (促進(jìn)新陳代謝，抗衰老)
桃  (富含果膠，延緩腸道對糖類的吸收，控制血糖)
橘子  (含類似胰島素的成分，可降低血糖)
菠蘿  (清熱解渴，緩解糖尿病虛熱煩渴癥)
絲瓜  (營養(yǎng)豐富，健脾開胃)
萵筍  (富含維生素B3，有利于改善糖代謝)
茼蒿  (含有豐富的維生素，可保護(hù)肝臟，有助體內(nèi)毒素排出)
竹筍  (富含纖維素，有利于控制餐后血糖)
蘆筍  (營養(yǎng)全面，增食欲，助消化)
大白菜  (增進(jìn)食欲，有助消化，降低膽固醇)
圓白菜  (富含鉻，調(diào)節(jié)血糖、血脂)
黃花菜  (富含卵磷脂，降低血清膽固醇含量)
茄子  (富含鉀離子、維生素P，有利于降血壓) 
青椒  (高鉀低鈉，富含生物類黃酮)
韭菜  (促進(jìn)腸道蠕動，減輕心血管負(fù)擔(dān))
生菜  (調(diào)節(jié)血糖、血脂，預(yù)防動脈硬化)
芥藍(lán)  (富含膳食纖維，緩解糖尿病并發(fā)癥)
香椿  (抗菌消炎，健脾開胃)
薺菜  (降低膽固醇、甘油三酯，降血壓)
芹菜  (保護(hù)血管，強(qiáng)韌骨骼)
綠豆芽  (延緩餐后血糖升高，減少糖尿病患者心血管并發(fā)癥)
黃豆芽  (富含蛋白質(zhì)、維生素，利于糖尿病患者健康)
西葫蘆 (提高免疫力，抗病毒、抗腫瘤)
冬瓜  (高鉀低鈉，低脂肪，含糖量極低)
菠菜  (富含促進(jìn)糖脂代謝的酶)
扁豆  (富含可溶性纖維素，可降糖、降甘油三酯)
菜花  (含鉻豐富，有效調(diào)節(jié)血糖)
苦瓜  (降糖消脂，刺激體內(nèi)胰島素分泌)
秋葵  (富含果膠、膳食纖維，降低膽固醇)
洋蔥 (降血糖，降血脂)
大蒜  (促進(jìn)胰島素的分泌)
蒜薹  (降血脂，預(yù)防冠心病和動脈硬化)
空心菜  (富含維生素B3、膳食纖維，促進(jìn)腸道蠕動)
南瓜  (富含果膠，降低餐后血糖)
西紅柿  (保護(hù)心血管)
黃瓜  (低熱量、低脂肪、低糖)
白蘿卜  (含有降血糖的香豆酸)
胡蘿卜  (降低血脂，降壓，強(qiáng)心)
葫蘆  (抑制胰蛋白酶，起到降糖作用)
芥菜  (有利于減輕糖尿病視網(wǎng)膜的病變)
油菜  (含膳食纖維，降血脂)
油麥菜  (降低膽固醇，治療神經(jīng)衰弱)
蕨菜  (營養(yǎng)豐富，有利于降血脂)
茭白  (補(bǔ)充氨基酸)
豇豆  (促進(jìn)胰島素分泌，參與糖代謝)
豌豆  (富含粗纖維，促進(jìn)大腸蠕動，保持大便通暢)
豌豆苗  (預(yù)防及緩解糖尿病)
菊芋  (雙向調(diào)節(jié)血糖) 菌類及中藥
香菇  (降低膽固醇，增加血管彈性，提高抵抗力)
金針菇  (促進(jìn)胰島素分泌，維持體內(nèi)血糖平衡)
猴頭菇  (含猴頭菇多糖，降血糖明顯)
口蘑  (預(yù)防糖尿病及大腸癌，降低膽固醇)
雞腿菇  (健脾消食，降壓及使冠狀血管舒張)
黑木耳  (植物膠質(zhì)可控制血糖)
銀耳  (銀耳多糖影響胰島素降糖活性)
山藥  (含有的黏液蛋白調(diào)控血糖)
核桃  (富含不飽和脂肪酸、鉻，有益于糖尿病患者健康)
黑芝麻  (保護(hù)胰島細(xì)胞，降低血糖)
蓮子  (緩解糖尿病患者多尿的癥狀)
生姜  (降低血糖，阻止膽固醇的吸收)
人參  (雙向調(diào)節(jié)糖代謝)
枸杞  (改善新陳代謝，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，降血糖)
玉竹  (抑制高血糖，改善糖尿病口渴癥狀)
百合  (提高機(jī)體的體液免疫能力，預(yù)防癌癥)
桑葉  (顯著降低血糖水平)
牛蒡子  (富含膳食纖維、菊糖，有效調(diào)節(jié)血糖濃度)
馬齒莧  (促進(jìn)胰島素分泌，降低血糖)
芡實(shí)  (改善糖尿病尿頻癥狀)
桂皮  (加快葡萄糖的新陳代謝)
葛根  (降血壓、血糖、血脂，改善心腦血管循環(huán))
茯苓  (增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抗腫瘤，降血糖)
生地黃  (降血糖，調(diào)節(jié)糖代謝)
蒲公英  (調(diào)節(jié)血糖和膽固醇)
麥冬  (促進(jìn)胰島細(xì)胞功能恢復(fù)，增加肝糖原，降低血糖) 其   他
牛奶  (補(bǔ)充鈣質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松)
酸奶  (降低血清膽固醇，預(yù)防腹瀉)
花生 (增強(qiáng)胰島素的敏感性，有助于降低血糖)
紅茶  (降血脂，降血壓，保護(hù)心血管)
醋  (促進(jìn)糖充分轉(zhuǎn)化為能量，減少尿糖)
豆?jié){  (可提高胰島素的敏感性，改善血糖、血脂)
豆腐腦  (營養(yǎng)豐富，富含鈣、磷)
腐竹  (預(yù)防心血管疾病，促進(jìn)骨骼發(fā)育，補(bǔ)血)
橄欖油  (增加胰島素的敏感性)
南瓜子油  (富含不飽和脂肪酸，保持血糖穩(wěn)定)
part 5 糖尿病患者應(yīng)少吃或禁吃的17種食材 糯米  (碳水化合物含量高)
葡萄  (含糖量高)
紅棗  (含糖量高，不利于消化)
桑葚  (易升高血糖)
櫻桃  (高糖、高鉀，損健康)
甘蔗  (糖分易被吸收)
板栗  (碳水化合物含量較高)
葡萄干  (葡萄糖含量高)
荔枝  (天然葡萄糖含量高，易升高血糖)
龍眼肉  (易上火，含糖豐富)
芒果  (含糖量高)
枇杷  (易升高血糖)
柿子  (含糖量較高)
魚籽  (膽固醇含量高)
松花蛋  (引起鉛中毒，影響鈣的攝取)
豬腎  (含有大量膽固醇，會加重動脈硬化)
黃油  (含有大量飽和脂肪酸和膽固醇，加重動脈硬化)
part 6 糖尿病并發(fā)癥及食療方
糖尿病足及食療方
糖尿病腎病及食療方
糖尿病眼病及食療方
糖尿病合并高血壓及食療方
糖尿病合并高血脂癥及食療方
糖尿病合并心臟病及食療方
糖尿病合并便秘及食療方 附錄  專家答疑
正確認(rèn)識糖尿病類
合理飲食起居類
運(yùn)動鍛煉類
正確用藥類
心理調(diào)適類